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欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 肉食篇PDF格式电子书版下载

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肉食烹饪起步1

基本技巧2

牛肉10

小牛肉16

羊肉19

猪肉23

家禽28

野味32

常用高汤和调味汁37

牛肉和小牛肉45

英格兰烤牛肉加约克郡布丁46

牛排蘑菇派48

牛排薯条配蛋黄酱49

勃艮第炖牛肉51

威灵顿牛排52

核桃烩菲力牛排54

墨西哥香辣牛肉57

瑞典肉丸59

香草奶油汉堡61

牛排烘肉卷63

马来西亚茄子咖喱焖牛肉65

苹果酒烩咸牛肉66

意式香烧牛肉片67

豌豆牛肉面69

红烧菲力牛排72

啤酒高汤炖牛尾74

酒香牛肝烩培根75

红香炖牛肘77

意大利薄切小牛肉配金枪鱼酱汁78

意式煎小牛肉火腿卷80

羊肉83

地中海风味烤羊肉84

哈里萨辣酱咸面包皮烹羊肉86

韭葱羊肉炖汤配迷迭香饺子88

什锦慢炖芳香羊肉89

芳香烤羊肉91

羊肉配香草柠檬酱92

大蒜松子炖羊肉94

羊排配菠萝萨尔萨酱95

法式洋葱土豆炖羊肉98

印度风味羊肉配杏仁酱99

摩洛哥藏红花羊肉102

土豆羊肉派103

亚洲风味烤羊腿104

希腊奶酪烤羊肉（木莎卡）106

猪肉109

大块猪肉馅饼110

猪肉配意式火腿砂锅菜111

培根芹菜奶油烤土豆114

猪肉小馅饼配酸奶油莳萝酱115

蜜汁烤火腿116

芥末酱香梨牛排119

芥末香肠配红薯泥121

西班牙辣香肠煎猪肉砂锅菜122

甜辣枫糖肋条125

意大利经典牛奶炖猪肉127

牙买加五香猪肉128

平底锅煎猪肉配南瓜130

小扁豆炖猪肉132

烤猪肉配苹果酱133

亚洲风味烤五花肉136

家禽139

香草鸡肝馅饼141

蜜汁鸡腿瑞士土豆饼142

白切鸡配龙蒿酱143

泰式咖喱鸡145

意大利帕尔马干酪烤鸡排147

法式卡酥来豆焖肉148

马斯卡彭奶酪烤鸡肉拌茴香150

多汁烤鸡151

香草黄油童子鸡154

美国感恩节火鸡156

火鸡配克里奥尔沙司159

法式油封鸭肉161

烤鹅配苹果李子干馅164

薄荷炖鸭166

北京烤鸭168

栗子炖珍珠鸡171

香辣珍珠鸡块172

野味175

青柠辣椒生姜煨鹌鹑177

煎鸽胸肉配葡萄和核桃179

野鸡炖蘑菇180

炖山鹑181

鸽胸肉配波特酒和无花果182

茶熏山鹑185

烤松鸡配野味薯条187

杜松子酒烧鸵鸟肉排188

节日野味派190

时蔬炖鹿肉192

牙买加咖喱山羊肉193

苹果酒野猪肉砂锅195

鹿肉配黑莓酱196

杜松梨子炖兔肉198

柑橘酱兔肉199