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PART 1 0～1岁：“奶娃娃”的营养辅食2

宝宝辅食何时添加才科学2

辅食，第几个月添加2

添加辅食前宝宝会给哪些信号2

辅食添加过早或过晚有什么危害吗3

宝宝辅食制作与添加常用工具4

制作工具4

进食用具4

保鲜用品5

6个月：宝宝初探辅食味道6

辅食初次添加要点6

可添加的食物6

具体的添加方法6

营养食谱推荐8

菠菜水／油菜水／苹果水8

菠菜汁／胡萝卜汁／梨汁9

大米汤／南瓜泥／红枣水10

土豆泥／小米汤／油菜泥11

菠菜泥／茄子泥／西瓜汁12

香蕉泥／苋菜汁／菜花泥13

枣泥／蛋黄泥／黄瓜汁14

绿豆汤／米汤蛋黄浆／胡萝卜汁米粉15

喂养难题专家解答16

什么样的辅食适合最初给宝宝添加？16

给宝宝添加辅食需要遵守些什么原则？16

蛋黄为什么不适合作为最初的辅食给宝宝添加？16

怎样判断宝宝是否吃的够量？17

市场上营养米粉种类很多，该怎样选择呢？17

婴儿米粉应该吃多长时间？17

可以把米粉调到奶粉里面一起喂宝宝吗？17

给宝宝吃蛋黄时应注意哪些问题？18

怎样给宝宝添加蛋黄？18

把几种蔬菜混合在一起做成菜泥好不好？18

蒸食物和微波炉加工哪种方式比较好？18

辅食自己做好还是买市售的好？18

宝宝厌奶怎么办？19

宝宝不肯吃勺里的东西怎么办？19

宝宝吃下去的食物在大便的时候又原样排出，是消化不良吗？19

能不能用在外面买的瓶装鲜橘汁、椰子汁等果汁代替自己制作的果汁、菜水给宝宝喝呢？20

6个月大的宝宝能不能少量地喂一点冷藏过的水果或冰淇淋？20

有家族过敏史的宝宝辅食添加要注意什么？20

如何防止宝宝食物过敏？21

7～9个月：泥糊状、半固体辅食22

辅食添加要点22

可添加的食物22

具体的添加方法23

营养食谱推荐24

鳕鱼苹果糊／鲜玉米糊／玉米汁24

蛋黄土豆泥／蛋黄羹／核桃汁25

鱼肉泥／三色粥／鲜红薯泥26

鸡肝泥／三文鱼泥／烂米粥27

山药粥／蛋黄粥／南瓜粥28

汤面／乌龙蔬菜面／红嘴绿鹦哥面29

南瓜蛋黄小米糊／黄金豆腐／藕粉牛奶羹30

豌豆糊／鱼肉青菜米糊／鱼肉松粥31

鱼肉蛋花粥／翠绿粥／鸡肉土豆泥32

小米胡萝卜泥／蛋黄白玉豆腐泥／牛肉汤米糊33

蛋黄银丝面／猪血菜肉粥／红薯稀粥34

青菜粥／胡萝卜鱼粥／薯泥鱼肉糕35

西红柿拌蛋／番茄豆腐鸡蛋汤／猪肝汤36

智慧粥／太阳蛋／香蕉胡萝卜玉米羹37

蛋黄豆腐／红豆泥／肝泥银鱼蒸鸡蛋38

喂养难题专家解答39

宝宝便秘应该吃什么辅食？39

孩子发热时如何饮食？39

为什么添加辅食后宝宝反而瘦了？39

给宝宝吃水果的时候有什么需要注意的？40

为什么宝宝吃蛋白会过敏？41

孩子没长牙也要添加半固体食物吗？41

需要制止宝宝“手抓饭”吗？41

宝宝食欲减退怎么办？42

让宝宝有好牙齿需注意什么？42

应该为宝宝选择哪些磨牙食物？43

宝宝用牙床咀嚼食物妨碍长牙吗？43

宝宝不爱喝水怎么办？43

宝宝喝什么样的水最健康？44

宝宝爱吃水果不爱吃蔬菜，能不能多吃点水果代替蔬菜呢？44

宝宝最近突然拒绝吃奶，是不是自己想断奶了？44

宝宝吃东西的时候不会嚼怎么办？44

宝宝一吃鱼肉或鱼肉米粉就会腹泻是什么原因？45

10～12个月：半固体到固体辅食46

辅食添加要点46

可添加的食物46

具体的添加方法46

营养食谱推荐47

青菜面／鸡蓉玉米拌面47

鸡蛋面片／豆腐软饭／虾肉泥48

鸡肉沙拉／芹菜小米粥／鸡肝西红柿粥49

碎菜猪肉松粥／山药鸡蓉粥／菠菜鸡肝面50

肉豆腐丸子／鸡肉芹菜汤／薏米绿豆南瓜汤51

鱼泥豆腐羹／鲜香豆腐脑／香菇肉糜饭52

金黄山药蒸饭／鳕鱼红薯饭／豌豆丸子53

三仁香粥／鸡蓉玉米羹／三宝羹54

什锦水果羹／面包布丁／全麦土司沙拉55

三色豆腐虾泥／豆腐蒸蛋／水果麦片粥56

枣泥花生粥／番茄肝末／核桃红枣羹57

鲜肉馄饨／银鱼蒸蛋／软乌龙面58

蔬菜鸡蛋卷／紫菜手卷／豆豉牛肉末59

虾仁珍珠汤／鱼肉馄饨60

糖三角／蛋黄花卷61

喂养难题专家解答62

宝宝只喜欢吃辅食，不愿意喝奶怎么办？62

宝宝咽不下固体食物怎么办？62

宝宝已经11个月了，能吃奶酪么？62

宝宝吃粥的时候干呕是什么原因？63

怎样通过饮食防治宝宝腹泻？63

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办？64

宝宝腹痛与缺钙有关吗？64

如何根据宝宝的体质选用水果？64

哪些食物对宝宝的大脑发育有益？65

12个月的宝宝可以吃酸奶吗？65

乳酸菌饮料是奶吗？65

益生菌是不是越多越好？65

吃什么东西可以帮助宝宝长高？66

吃什么可以让宝宝头发长得更好？66

怎样培养宝宝的咀嚼能力？66

什么时候给宝宝断奶比较好？67

给宝宝断奶的时候要注意什么？67

断奶后如何科学安排宝宝的饮食？67

PART 2 1～3岁：“淘气包”的营养餐单67

1～3岁宝宝的饮食要点70

1～3岁宝宝进餐教养培养70

1～3岁宝宝的食谱推荐71

健康菜肴71

虾末菜花／炒肉末／豆腐鲜鱼块71

肉松鲜豆腐／鸡肉蒸豆腐／肉末炒丝瓜72

虾仁镶豆腐／肉末圆白菜／豆蒸鲤鱼73

丛林地带／清烧鳕鱼／香菇火腿蒸鳕鱼74

四喜丸子／豌豆虾仁炒鸡蛋／香菇虾仁蒸蛋75

清蒸三文鱼／土豆烧牛肉／油煎带鱼76

香肠炒蛋／肉末蒸冬瓜／肉末胡萝卜炒毛豆仁77

粉丝白菜汆丸子／韭菜炒豆芽／鲜蘑炒腐竹78

冬笋香菇炒白菜／萝卜素丸子／肉末卷心菜79

肉末炒豌豆／香拌土豆丝／炸香椿芽80

琥珀核桃肉／清炒魔芋丝／海米冬瓜81

干炸小黄鱼／什锦沙拉／海带拌腐竹82

草莓黄瓜／酸甜莴笋／糖醋萝卜83

素拌三丝／酸奶果蔬沙拉／草鱼烧豆腐84

营养主食85

茄丁打卤面／番茄鸡蛋什锦面／虾仁金针菇面85

牛肉面／菠菜银鱼面／番茄通心面86

五彩拌面／叉烧汤面／香香骨汤面87

牛奶通心粉／肉末面条／鸡蛋糕饭88

南瓜拌饭／番茄饭卷／菜丁肉末卷89

三丝炸春卷／香椿煎蛋饼／奶酪饼90

土豆煎饼／胡萝卜土豆泥小饼／猕猴桃蛋饼91

银鳕鱼菜饼／鸡蛋蔬菜面饼／香煎小鱼饼92

松仁玉米烙／虾皮碎菜包／鱼肉白菜饺子93

猪肉白菜包／黑芝麻馒头／鲜肉粽子94

金色红薯球／豆腐鸡蛋饼／荸荠糯米丸子95

美味汤羹粥96

西蓝花酸奶糊／红豆莲子汤／海米紫菜蛋汤96

番茄蛋花汤／黄花菜黄豆排骨汤／香菇鸡腿汤97

莲藕苹果排骨汤／番茄海带汤／苹果鱼汤98

鱼肉菜粥／黄鱼羹99

肉末豆腐鸡蛋羹／豆腐香肠羹／豌豆粥100

牛奶粥／肉末虾皮菜粥／肉蛋豆腐粥101

豆腐番茄羹／鱼松粥／玉米粥102

鲜肝薯粥／玉米牛奶粥／鳕鱼香菇菜粥103

苹果粥／排骨菠菜粥／香菇薏米粥／鲜虾蛋粥104

银鱼蛋黄菠菜粥／银耳大枣粳米粥105

皮蛋瘦肉粥105

加餐小点心106

花生酱西多士／法式吐司106

苹果薯团／核桃果味发糕／酸奶麦片107

山药凉糕／麻花／黑胡椒鸡柳108

小动物饼干／苹果沙拉／蜂蜜汉堡109

奶酪三明治／腰果麻球／果味点心110

开心饮品111

银耳枇杷／高纤蔬菜汁／冰糖莲子梨111

香蕉甜橙汁／荔枝饮／胡萝卜橙汁112

绿豆鲜果汤／猕猴桃汁／柳橙汁113

番茄汁／樱桃汁／葡萄苹果汁114

喂养难题专家解答115

宝宝爱吃零食怎么办？115

宝宝不爱吃蔬菜怎么办？115

宝宝爱边吃边玩，费时费力，怎样才能改掉这个毛病？116

孩子的“异食癖”是体内缺乏微量元素吗？116

宝宝为什么胃口不好？117

宝宝吃得多为什么长不胖？117

宝宝为什么会磨牙？118

宝宝查出营养不良，该吃什么来补充营养呢？119

怎样知道宝宝缺微量元素了？119

怎么保证宝宝能摄入充足的钙质？120

PART 3 3～6岁：“小大人”的营养盛宴122

早餐：全天能量摄入的“开关”122

怎样设计宝宝的营养早餐122

高质量早餐应包含哪几种食物123

宝宝早餐没食欲，吃点流食开胃123

早餐营养食谱推荐124

蛋麦粥／鲤鱼油菜粥／酸甜水果粥124

嫩炒蛋／海苔蛋碎粥／瘦肉粥125

胡萝卜碎肉粥／香菇鸡肉粥／丝瓜虾仁糙米粥126

薏米红枣粥／混合饭团／什锦小米粥127

胡萝卜软饼／藕丝饼／牛肉蛋花汤128

蔬菜米饭饼／黄鱼小馅饼／香芹腐竹炒木耳129

奶香蒸糕／玉米窝窝头／白菜豆腐汤130

孜然馒头丁／银鱼蛋饼／三鲜面131

黄瓜木耳蛋汤／萝卜素蒸包132

肉夹馍／鸡蛋面片汤／双料豆浆133

菜肉汤面／番茄疙瘩汤／肉末海带面134

紫菜馄饨／水炒蛋三文治／黄金火腿三明治135

西葫芦肉汤面／西红柿鸡蛋饺子136

南瓜面疙瘩／蘸着番茄酱吃的饺子137

奶酪鸡蛋三明治／营养比萨饼／培根芝士蛋堡138

火腿菠菜通心面／肉末菜粥／桃仁拌莴笋139

午餐：一天营养的“接力棒”140

怎样设计宝宝的营养午餐140

午餐营养食谱推荐141

香菇墨鱼粥／蛋包饭141

咖喱盖饭／火腿豆焖饭142

卤肉饭／洋葱焗饭／大虾仁蛋炒饭143

豆沙锅饼／葱油饼／清蒸带鱼144

韭菜盒子／三鲜水饺145

芝麻山药麦饼／糯米馒头／香米包146

鸡丝凉瓜／豆芽炒猪肝／五彩鱼片147

菠菜鸡丝／木耳冬瓜汤／番茄鱼丸汤148

玉米排骨汤／鳝鱼羹面／三鲜豆腐149

木须肉／银芽鸡丝／海带炖鸡150

拌双耳／四色炒蛋／茄汁虾仁151

核桃炒鱼丁／萝卜炖鱼／豆腐干炒肉丝152

香菇鸡丝面／东北炖粉条／黄瓜肉丝153

花生米炒芹菜／拌花生菠菜／莴笋炒香菇154

多彩茭白／酱肉四季豆／爆炒羊肝155

白萝卜炖大排／番茄鲜蘑排骨汤／银鱼炒韭菜156

番茄烧牛肉／茄泥肉丸／虾仁紫菜汤157

茼蒿猪肝鸡蛋汤／娃娃菜煲／木耳炒鸭肉片158

晚餐：宝宝成长的营养储备159

怎样设计宝宝的营养晚餐159

晚餐营养食谱推荐160

南瓜百合蒸饭／红薯木耳粥／蛋香煎米饼160

鱼香杂锦粥／黑木耳番茄香粥／羊肉萝卜馄饨161

香蕉麦片粥／芝士焗饭／雪菜肉丝面162

虾仁伊府面／豆沙包／蒜香薯丸163

三鲜馄饨／香菇虾皮小笼包164

菜花炒肉／木耳莴笋拌鸡丝／木耳黄花面165

青椒土豆丝／丝瓜炒鸡蛋／香菇炒菜花166

鸡丝烩菠菜／橙香萝卜丝／炝炒紫甘蓝167

鸡汤炒芦笋／香爆草菇／黑木耳炒黄花菜168

炒面／茼蒿炒肉丝／凉拌芹菜腐竹／蜇头木耳169

清炒平菇／扁豆炒肉丝／木耳炒白菜170

海米白菜／鱼丝海带／萝卜紫菜汤171

银耳鸭蛋羹／蜜烧红薯／鲫鱼豆腐汤172

加餐：成长的必需营养补充173

加餐时可以选择哪些食物173

加餐中最好少吃或不吃哪些食物173

加餐要像吃正餐一样“专心”173

加餐营养食谱推荐174

木瓜牛奶汁／桂圆菠萝汤／生梨百合汤174

双耳蒸冰糖／红薯牛奶露／银耳红薯糖水175

奶酪南瓜羹／牛奶麦片粥176

藕粉牛奶羹176

喂养难题专家解答177

可以给宝宝添加营养补品吗？177

炎热夏季宝宝该怎么吃？177

宝宝喝豆奶好还是牛奶好？178

宝宝爱吃糖果怎么办？178

怎样教宝宝规矩进餐？180

宝宝节日饮食要注意些什么？181

PART 4 四季特殊食谱，精心呵护宝宝184

春季——长身体的重要季节184

宝宝怎样“春补”才科学184

春季饮食宜忌184

推荐几种“春补”食物184

春季食谱精选187

香椿拌豆腐／韭菜炒蛋／胡萝卜瘦肉汤187

荠菜淡菜汤／香菇炒小油菜／多味蔬菜丝188

芹菜豆腐干／荠菜熘鱼片189

香菇烧面筋189

鲜虾韭菜粥／番茄土豆鸡肉粥／鸡丝粥190

夏季——摆脱苦夏的烦恼191

夏季怎样调理宝宝的脾胃191

夏季饮食宜忌192

推荐几种“清暑”食物193

夏季食谱精选194

绿豆粥／绿豆百合汤／防暑三豆汤194

牛奶南瓜羹／冬瓜荷叶汤／冬瓜丸子汤195

绿豆糕／西瓜蔬菜汁／清凉西瓜盅196

苦瓜炒荸荠／益气清暑粥／银鳕鱼粥197

黏香金银粥／番茄银耳小米粥198

菠菜鸭血豆腐汤198

秋季——润肺解秋燥是关键199

秋季宝宝饮食如何调理199

秋季饮食宜忌199

推荐几种“润肺去燥”食物200

秋季食谱精选202

润燥木耳汤／山药大米粥／秋梨奶羹202

鲜藕梨汁／银耳豆腐／清炒山药203

淮山鸭子汤／海带牡蛎汤／藕香炖排骨204

金针菇豆腐汤／萝卜香菇豆苗汤205

肉末胡萝卜汤205

冬季——进补的好时节206

冬季宝宝饮食如何调理206

冬季饮食宜忌207

推荐几种“冬补”食材207

冬季食谱精选209

萝卜丝炖汤／红薯糙米粥／南瓜红薯玉米粥209

白菜肉卷／牛肉蔬菜燕麦粥／海带鸭肉汤210

鱼肉鸡蛋饼／蔬果虾蓉饭／虾仁炒豆腐211

猪肝丸子／鸡肉粥／胡萝卜牛肉粥212

PART 5 宝宝常见病调养食谱214

宝宝贫血214

常见病因214

症状表现215

调养食谱216

桂圆枸杞粥／菠菜猪肝汤／脊肉粥216

菠菜枸杞粥／鸡肝粥／黑芝麻粥217

豆腐山药猪血汤／牛奶蛋黄粥218

草莓豆腐羹218

猪肝豆腐／黄豆烧猪肝219

奶汤芹蔬小排骨219

海带鸭血汤／五彩卷220

葡萄干土豆泥220

花生红枣小米粥／猪血豆腐青菜汤221

双菇糙米饭221

宝宝厌食222

常见病因222

症状表现223

调养食谱224

南瓜饭／消食脆饼／鸡内金粥224

山药汤圆224

萝卜炖猪排骨／水果拌豆腐225

清香蛋丝225

鲜奶玉米糊／鲜奶鱼丁226

小兔吃萝卜226

萝卜蜜／酸甜萝卜227

菠萝鸡片227

宝宝缺锌228

常见病因228

症状表现229

调养食谱230

果仁粥／清蒸鳕鱼／烧蘑菇230

牛奶花蛤汤／扇贝粥／牡蛎汤231

宝宝缺碘232

常见病因232

症状表现232

调养食谱233

紫菜海味汤／豆腐海带汤／橘味海带丝233

宝宝缺钙234

常贝病因234

症状表现234

调养食谱235

豆腐蛋花羹／鱼头豆腐／紫菜豆腐羹235

宝宝龋齿236

常见病因236

症状表现236

调养食谱237

花椒粥／豆浆红薯泥／豆腐番茄237

宝宝汗症238

常见病因238

症状表现238

调养食谱239

核桃莲子山药羹／黄芪羊肉汤239

芝麻核桃糊239

宝宝鹅口疮240

常见病因240

症状表现240

调养食谱241

西洋参莲子炖冰糖／竹叶蒲公英绿豆粥241

鸡汁粥241

宝宝荨麻疹242

常见病因242

症状表现242

调养食谱243

冬瓜芥菜汤／芋头茎煲猪排骨／归芪肉汤243

宝宝百日咳244

常见病因244

症状表现244

调养食谱245

萝卜蜂蜜饮／罗汉果汤245

太子参黄芪鸽蛋汤245

宝宝风寒感冒246

常见病因246

症状表现246

调养食谱247

姜糖饮／双白玉粥／姜丝萝卜汤247

葱白麦芽奶／葱豉豆腐汤／葱白大蒜248

宝宝风热感冒249

常见病因249

症状表现249

调养食谱250

菊花茶／腐竹粥／芥菜豆腐汤250

红萝卜马蹄粥／红薯煲芥菜／荷叶粥251

宝宝伤食252

常见病因252

症状表现252

调养食谱253

糖炒山楂／橘饼茶／荸荠海蜇253

宝宝水痘254

常见病因254

症状表现254

调养食谱255

金银花甘蔗汁／红豆薏仁粥／荸荠马齿苋255

宝宝肥胖256

常见病因256

症状表现256

调养食谱257

冬瓜粥／冬瓜茶／海米白菜257

宝宝惊风258

常见病因258

症状表现258

调养食谱259

虾仁山药粥／枸杞鲜蘑炒猪心／桑仁粥259

宝宝便秘260

常见病因260

症状表现260

调养食谱261

蔬菜汤／芝麻杏仁粥／糙米糊261

宝宝腹泻262

常见病因262

症状表现262

调养食谱263

栗子粥／胡萝卜泥／苹果糊263

宝宝手足口病264

症状表现264

护理建议264

调养食谱265

橘枣茶／木瓜牛奶汁／时令鲜藕粥265

番茄胡萝卜汁／紫草二豆粥266

百合杏仁赤豆粥266

附录267

健康宝宝不可缺少的营养素267

蛋白质267

糖类268

脂类268

水269

维生素A270

维生素D271

维生素E271

B族维生素272

维生素C273

钙274

碘274

铁275

锌275

镁276

钾277

铜278

聪明宝宝不可缺少的营养素279

DHA、ARA279

牛磺酸279

卵磷脂280

10种益智“明星级”食物281

鱼类281

蛋类281

核桃仁281

杏仁281

大枣281

桂圆肉281

蜂蜜282

苹果282

葡萄282

黑木耳282

5种损脑“杀手级”食物283

腌制食物283

过鲜食物283

煎炸、烟熏食物283

含铅食物283

含铝食物283