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第一章 中华土著鸡品种介绍1

一、中华土著鸡品种1

二、选育的中华土著鸡品种8

第二章 中华土著鸡的营养12

一、蛋白质组成及营养12

二、碳水化合物的营养15

三、脂肪的营养16

四、矿物质的营养17

（一）矿物元素的分类17

（二）常量元素的营养作用18

（三）微量元素的营养作用21

五、维生素的营养25

（一）维生素的分类25

（二）脂溶性维生素的营养25

（三）水溶性维生素的营养27

六、水的作用与需要30

第三章 中华土著鸡的饲料及其特征31

一、能量饲料31

二、蛋白质饲料34

三、草粉及树叶粉饲料44

四、矿物质饲料45

（一）常量元素45

（二）微量元素47

五、饲料添加剂48

（一）营养性添加剂48

（二）非营养性添加剂57

第四章 中华土著鸡的饲养标准与日粮配制60

一、中华土著鸡的饲养标准60

二、日粮配方的设计65

（一）设计日粮配方的原则66

（二）设计日粮配方所需要的资料67

（三）日粮配方的设计方法72

（四）常用饲料配方76

（五）添加剂预混料的配方设计77

（六）浓缩饲料的配方设计79

三、饲料的质量标准79

第五章 中华土著种鸡的饲养管理82

一、雏鸡的饲养管理82

（一）育雏方式的选择82

（二）育雏季节的选择83

（三）供暖方式的选择84

（四）种用雏鸡的选择85

（五）雏鸡的生理特点和生活习性85

（六）育雏前的准备工作85

（七）育雏期的饲养技术87

（八）育雏期的管理技术88

（九）育雏期的疾病控制97

（十）雏鸡死亡原因分析99

二、育成期的饲养管理100

（一）饲养方式的选择100

（二）体重标准和投料量100

（三）育成期的饲养技术101

（四）育成期的管理技术102

三、产蛋期的饲养管理103

（一）产蛋期的饲养技术104

（二）产蛋期的管理技术107

（三）种公鸡的饲养与管理技术111

（四）种蛋的管理113

第六章 提高中华土著鸡种用价值的新技术114

一、限制饲养技术114

二、人工授精技术120

（一）人工授精的优越性120

（二）种公鸡的选择120

（三）采精前的准备工作121

（四）采精技术121

（五）精液品质检查122

（六）输精技术128

三、强制换羽技术130

（一）强制换羽的意义130

（二）强制换羽的应用130

（三）诱发休产换羽的主要因素131

（四）强制换羽的过程132

（五）强制换羽的方法134

（六）检查强制换羽成败的主要依据137

（七）强制换羽注意事项138

四、热应激缓解技术138

（一）热应激对鸡体的影响138

（二）缓解热应激的技术措施139

第七章 中华土著鸡的人工孵化143

一、人工孵化的条件143

二、种蛋的选择145

三、种蛋的保存146

四、种蛋的消毒147

五、种蛋的孵化147

六、雏鸡的雌雄鉴别、分级及运输150

第八章 中华土著肉仔鸡的饲养管理152

一、饲养中华土著肉仔鸡的基本条件152

二、中华土著肉仔鸡的饲养管理原则154

三、中华土著肉仔鸡的饲养方式156

（一）舍饲156

（二）放养156

四、中华土著肉仔鸡的育肥方法158

五、中华土著肉仔鸡的饲养管理159

六、中华土著肉仔鸡的季节性管理161

第九章 中华土著蛋肉兼用型鸡的饲养管理163

一、土著蛋肉兼用型鸡的品种选择163

二、育雏季节的选择164

三、中华土著蛋肉兼用型鸡的饲养管理165

（一）育雏期、育成期、产蛋期的饲养管理165

（二）中华土著蛋肉兼用型鸡的放养技术165

（三）育肥期的饲养管理167

第十章 中华土著鸡养殖场的选址与建设169

一、场址的选择169

二、场内布局170

三、鸡舍的设计与建筑171

四、鸡场的绿化173

第十一章 中华土著鸡的营养代谢病防治175

一、痛风症176

二、蛋白质缺乏症179

三、脂肪肝出血综合征181

四、水缺乏症183

五、钙、磷缺乏症183

六、氯和钠缺乏与中毒185

七、镁缺乏与中毒187

八、硫缺乏症188

九、锰缺乏症188

十、锌缺乏症190

十一、硒缺乏症192

十二、碘缺乏症195

十三、铁缺乏症196

十四、维生素A缺乏症197

十五、维生素D缺乏症199

十六、维生素E缺乏症201

十七、维生素K缺乏症203

十八、维生素B1缺乏症205

十九、维生素B2缺乏症207

二十、维生素B6缺乏症208

二十一、生物素缺乏症210

二十二、泛酸缺乏症211

二十三、维生素B12缺乏症213

二十四、叶酸缺乏症214

二十五、尼可酸缺乏症216

二十六、胆碱缺乏症218

第十二章 中华土著鸡的传染病防治220

一、鸡新城疫220

（一）病原体220

（二）流行病学220

（三）临床症状221

（四）诊断221

（五）预防221

（六）治疗222

二、传染性法氏囊病222

（一）病原体222

（二）流行病学223

（三）临床症状223

（四）诊断223

（五）预防224

（六）治疗224

三、传染性喉气管炎224

（一）病原体225

（二）流行病学225

（三）临床症状225

（四）诊断226

（五）预防226

（六）治疗226

四、传染性支气管炎227

（一）病原体227

（二）流行病学227

（三）临床症状228

（四）诊断228

（五）预防228

（六）治疗229

五、鸡痘229

（一）病原体229

（二）流行病学229

（三）临床症状230

（四）诊断230

（五）预防230

（六）治疗231

六、支原体感染（慢性呼吸道病）231

（一）病原体231

（二）流行病学232

（三）临床症状232

（四）诊断233

（五）预防233

（六）治疗234

七、禽霍乱（禽巴氏杆菌病）234

（一）病原体234

（二）流行病学234

（三）临床症状235

（四）诊断236

（五）预防236

（六）治疗236

八、禽沙门菌病236

（一）病原体237

（二）流行病学237

（三）临床症状237

（四）诊断238

（五）预防238

（六）治疗239

九、大肠杆菌病239

（一）病原体239

（二）流行病学240

（三）临床症状240

（四）诊断241

（五）预防241

（六）治疗241

第十三章 中华土著鸡的寄生虫病防治242

一、鸡赖利绦虫病242

二、鸡戴文绦虫病244

三、鸡蛔虫病245

四、鸡异刺线虫病247

五、禽毛细线虫病248

六、鸡胃线虫病250

七、气管比翼线虫病251

八、组织滴虫病253

九、鸡球虫病255

十、鸡住白细胞虫病258

十一、鸡螨260

参考文献262