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一、概述1

（一）锥栗在世界食用栗中的地位1

（二）我国锥栗的分布3

（三）我国锥栗生产现状与发展前景5

二、品种8

（一）主要栽培品种8

1．黄榛8

2．乌壳长芒9

3．油榛10

4．白露仔11

5．麦塞仔12

6．圆蒂仔13

7．薄壳仔13

8．北榛14

9．嫁接毛榛15

10．长芒仔15

11．厚蕊仔16

（二）次要栽培品种17

三、生物学特性19

（一）生长发育特性19

1．根19

2．芽20

3．枝梢22

4．叶27

5．花28

6．果29

（二）物候期31

1．根系生长期31

2．萌芽与新梢生长期32

3．花芽分化期33

4．开花期34

5．果实生长发育期34

6．落叶休眠期35

（三）锥栗对环境条件的要求35

1．气候35

2．土壤37

3．空气38

4．地势39

四、苗木繁育40

（一）苗圃地选择40

1．地势与土壤40

2．水源与交通41

（二）砧木实生苗培育41

1．砧木种类41

2．种子的采集与贮藏42

3．苗床准备43

4．播种44

5．砧木苗的管理45

（三）嫁接苗培育46

1．影响嫁接成活的因素47

2．接穗的选择、贮藏和蜡封48

3．嫁接时期50

4．嫁接方法50

5．嫁接苗的管理58

（四）苗木出圃60

1．出圃时期60

2．出圃规格61

3．起苗和检疫61

4．包装和运输62

五、锥栗园的建立64

（一）传统锥栗园的特点64

1．就地嫁接建园，种植距离不规则64

2．栽培管理粗放65

3．树冠高大，果品商品率低66

（二）现代锥栗园的建立66

1．栽培目标66

2．综合配套技术68

六、整形修剪70

（一）锥栗的树体结构70

1．枝干类型70

2．芽的类型72

（二）整形修剪的原则与作用73

1．整形修剪的原则73

2．整形修剪的作用74

（三）整形修剪的时期75

1．冬季修剪75

2．夏季修剪76

（四）冬季修剪方法76

1．短截修剪76

2．疏删修剪77

3．回缩修剪78

（五）不同树龄的修剪技术78

1．幼年树的整形修剪78

2．初果期至初盛果期树的修剪81

3．盛果期树的修剪83

4．衰老树的更新修剪84

5．放任树的修剪85

七、土肥水管理87

（一）土壤管理87

1．幼年园土壤管理87

2．成年园土壤管理93

（二）施肥94

1．锥栗树体内养分变化规律95

2．肥料种类96

3．施肥技术100

（三）灌溉与排水102

1．灌溉103

2．排水104

八、病虫害防治105

（一）病害及其防治105

1．栗胴（干）枯病105

2．栗炭疽病109

3．栗白粉病111

4．栗锈病113

5．栗实霉烂病114

6．栗芽枯病117

7．果树紫纹羽病118

8．苗木立枯病119

（二）虫害及其防治121

1．栗瘿蜂121

2．栗大蚜124

3．金龟子125

4．卷叶蛾128

5．栗毒蛾129

6．栗红蜘蛛131

7．黄刺蛾133

8．扁刺蛾135

9．白痣姹刺蛾136

10．褐缘绿刺蛾138

11．绿尾大蚕蛾138

12．栗实象鼻虫141

13．栗剪枝象鼻虫144

14．桃蛀螟145

15．栗透翅蛾148

16．栗绛蚧150

17．栗链蚧152

18．一点蝠蛾154

19．云斑天牛155

20．木蠹蛾157

21．栗缠皮虫159

九、采收与贮藏162

（一）采收时期与方法162

（二）贮藏与运输164

1．贮运前的处理164

2．贮运中果实霉烂的原因及其防治165

3．可资借鉴的板栗贮藏研究新进展167

附　锥栗园农事历169