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一、概述1

（一）特禽类经济动物的养殖现状1

（二）鹧鸪养殖发展前景与发展对策2

（三）可食用野生动物“驯养繁殖许可证”与“经营许可证”的办理3

二、鹧鸪的基本知识及生长指标5

（一）鹧鸪的外貌特征5

（二）鹧鸪的生物学特性6

（三）鹧鸪的品种及分布8

（四）鹧鸪的繁殖特点8

（五）鹧鸪的经济学特性与经济效益9

（六）鹧鸪的生长特点及生长阶段划分11

（七）鹧鸪的生长指标12

三、种鹧鸪的选购14

（一）购种鹧鸪前应考虑的问题14

（二）养鹧鸪前的准备工作15

（三）鹧鸪的品质鉴定16

（四）购种鹧鸪时应该索取的资料17

（五）鹧鸪的运输17

（六）刚购得的鹧鸪的隔离饲养18

四、鹧鸪场舍及设备19

（一）鹧鸪舍设计的要求19

（二）鹧鸪场场址选择与布局20

（三）鹧鸪舍的类型21

（四）饲养鹧鸪的设备23

五、鹧鸪的繁育与孵化27

（一）鹧鸪的选种27

（二）鹧鸪的选配29

（三）鹧鸪的人工孵化32

六、鹧鸪的营养54

（一）能量54

（二）蛋白质56

（三）矿物质59

（四）维生素64

七、常用饲料70

（一）能量饲料70

（二）蛋白质补充饲料74

（三）青绿饲料84

（四）矿物质饲料85

（五）饲料添加剂86

八、日粮配合96

（一）日粮配合原则96

（二）日粮配合方法98

（三）日粮配合举例99

九、种鹧鸪的饲养管理101

（一）雏鹧鸪的饲养管理102

（二）育成鹧鸪（90日龄至产蛋前）的饲养管理112

（三）成年鹧鸪（28周龄以后）的饲养管理114

十、肉用鹧鸪的饲养管理119

（一）肉用鹧鸪的来源119

（二）肉用鹧鸪的饲养特点119

（三）肉用鹧鸪的饲养管理120

（四）肉用鹧鸪的育肥饲养121

（五）肉用鹧鸪的换羽122

（六）肉用鹧鸪最佳出售时间122

十一、鹧鸪的疾病防治123

（一）鹧鸪场防疫治病的原则123

（二）严格执行经常性的卫生防疫制度123

（三）重视场址选择，合理设计与布局124

（四）药物预防和免疫接种125

（五）鹧鸪场发生传染病时的紧急措施126

（六）疾病诊断技术126

（七）治疗原则和施药方法133

（八）疾病防治技术135

（九）综合预防措施143

（十）病毒性传染病防治145

（十一）细菌性传染病157

（十二）真菌性传染病174

（十三）寄生虫病177

（十四）营养性疾病185

（十五）中毒病189

（十六）其他疾病192

十二、鹧鸪产品加工及食用方法195

（一）鹧鸪产品加工195

（二）鹧鸪的食用方法195