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第一章 蛋白质1

考点提示1

典型题例1

疑难题例1

易错题例2

同步练习3

参考答案6

第二章 脂类9

考点提示9

典型题例9

疑难题例10

易错题例10

同步练习11

参考答案14

第三章 碳水化合物16

考点提示16

典型题例16

疑难题例16

易错题例17

同步练习17

参考答案20

第四章 能量22

考点提示22

典型题例22

疑难题例22

易错题例23

同步练习23

参考答案26

第五章 维生素28

考点提示28

典型题例28

疑难题例29

易错题例29

同步练习30

参考答案34

第六章 矿物质36

考点提示36

典型题例36

疑难题例37

易错题例37

同步练习38

参考答案42

第七章 孕妇和乳母的营养44

考点提示44

典型题例44

疑难题例45

易错题例46

同步练习46

参考答案50

第八章 婴幼儿营养51

考点提示51

典型题例51

疑难题例52

易错题例53

同步练习54

参考答案57

第九章 儿童青少年营养58

考点提示58

典型题例58

疑难题例58

易错题例59

同步练习59

参考答案61

第十章 老年营养62

考点提示62

典型题例62

疑难题例62

易错题例63

同步练习64

参考答案65

第十一章 植物性食物的营养价值68

考点提示68

典型题例68

疑难题例69

易错题例70

同步练习70

参考答案73

第十二章 动物性食物的营养价值75

考点提示75

典型题例75

疑难题例76

易错题例76

同步练习77

参考答案79

第十三章 合理营养82

考点提示82

典型题例82

疑难题例83

易错题例83

同步练习84

参考答案86

第十四章 营养健康教育88

考点提示88

典型题例88

疑难题例88

易错题例89

同步练习89

参考答案89

第十五章 人体营养状况评价91

考点提示91

典型题例91

疑难题例91

易错题例92

同步练习92

参考答案93

第十六章 蛋白质—热能营养不良94

考点提示94

典型题例94

疑难题例95

易错题例95

同步练习95

参考答案96

第十七章 心脑血管疾病98

考点提示98

典型题例98

疑难题例99

易错题例99

同步练习99

参考答案101

第十八章 糖尿病103

考点提示103

典型题例103

疑难题例103

易错题例104

同步练习104

参考答案105

第十九章 骨质疏松症108

考点提示108

典型题例108

疑难题例108

易错题例109

同步练习110

参考答案111

第二十章 慢性肝脏疾病113

考点提示113

典型题例113

疑难题例114

易错题例114

同步练习115

参考答案116

第二十一章 肾脏疾病119

考点提示119

典型题例119

疑难题例119

易错题例120

同步练习120

参考答案122

第二十二章 手术与灼伤124

考点提示124

典型题例124

疑难题例124

易错题例125

同步练习125

参考答案127

第二十三章 肿瘤129

考点提示129

典型题例129

疑难题例129

易错题例130

同步练习130

参考答案132

第二十四章 胃肠内及胃肠外营养134

考点提示134

典型题例134

疑难题例134

易错题例135

同步练习135

参考答案137

第二十五章 营养素和药物的相互作用139

考点提示139

典型题例139

疑难题例139

易错题例140

同步练习140

参考答案142

第二十六章 医院营养管理144

考点提示144

典型题例144

疑难题例144

易错题例145

同步练习146

参考答案147

命题分析与应试对策149

命题分析149

解题技巧149

模拟试题（一）150

参考答案153

模拟试题（二）155

参考答案158

模拟试题（三）160

参考答案163