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一、宴会1

郡斋旬假，始命宴呈座客示郡僚&白居易1

九日宴集醉题郡楼兼呈周、殷二判官&白居易2

城上夜宴&白居易4

西楼喜雪命宴&白居易5

池上小宴问程秀才&白居易6

郡斋雨中与诸文士燕集&韦应物7

重阳陪李苏州东楼宴&独孤及8

正月十三夜与乡友会饮&吴宽9

孟阳载酒就余同饮，方失子叠前韵志感&钱谦益9

雪夜苑先斋中饮博达旦&吴伟业10

留客&范来宗11

暖锅（二首）&谭大中12

围炉饯腊&王粲英13

饯春&袁景澜14

咏暖锅&袁景澜15

咏暖锅&潘际云16

吴门新竹枝（选二）&金孟远16

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟18

二、饮酒19

饮酒乐&陆机19

酒楼&陆龟蒙19

袭美醉中寄一壶并一绝，走笔次韵奉酬&陆龟蒙20

琴酒&范仲淹21

小酌&苏舜钦21

对酒&苏舜钦22

谢姑苏学士寄木兰堂官酝&梅尧臣23

和君实南园独酌（三首）范纯仁24

饮酒&李弥逊24

小酌&陆游25

独酌谣&马麐26

汗酒&顾瑛27

前有尊酒一首，送朱秀才之慈溪&顾瑛27

节饮诗&舒頔29

尝葡萄酒歌&高启30

与客饮西园花下&高启31

晚霞独酌南楼&高启32

渊源堂夜饮&高启32

端午小酌&沈周33

睡起小酌&沈周34

德韫弟禁酒有作兼咎鸿儿&沈周34

对酒&文徵明35

醉&祝允明35

对酒&祝允明36

进酒歌&唐寅36

姑苏杂咏（选一）&唐寅38

社中诸友，携酒园中送春&唐寅38

对酒&张灵39

独酌&王世贞40

呼酒&王世贞41

与徐汝南过许给事饮作，许素精事馔，是夕特穷水陆畅饮至醉&王世贞41

谢许殿卿寄中山酒歌&王世贞42

酒房戏为长庆体示四郎侄&王世贞43

品酒前后二十绝（选二）&王世贞44

酒间偶题&王世贞46

饮酒（二首）&汪琬46

对酒（二首）&汪琬47

饮虎丘酒楼&张凤翼48

程益言邀饮虎丘酒楼&吴绮48

忆江南（二首）&沈朝初49

饮酒（选二）&曹寅51

山塘酒楼&赵翼51

酿酒&蔡云52

年节酒（选三）&袁景澜52

姑苏竹枝词（选一）&袁景澜53

酿白酒&许青浮55

吴门新竹枝（选四）&金孟远55

胡未云东斋招饮&张荣培57

姑苏竹枝词（选二）&章法58

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟59

吴门画舫竹枝词（选一）&梅花庵主人60

三、食鱼61

秋风歌&张翰61

食鱼&陆龟蒙62

鲈鱼&苏轼63

松江鲈鱼&杨万里63

四时田园杂兴（选一）范成大64

河豚叹&范成大65

赋河豚鱼&梅尧臣67

离亭燕·咏河豚&陆云士68

同官送鲈（二首）&米芾68

食鲥鱼&贺铸69

白鱼羹戏题&杨万里70

谢雪坡送饶介之鲈鱼，介之有歌索次其韵&成廷珪71

食鲈鱼&王恽72

答于乔再次韵送鱼鲊&吴宽72

次韵答谢于乔送石首鱼腊（二首）&吴宽74

松陵晚泊&唐寅75

鲙残&吴伟业76

黄鱼（选一）&尢侗78

莺脰湖竹枝词（选一）&尢侗78

有客言黄鱼事纪之&汪琬79

进鲜行&沈名荪80

和毛会侯席上初食鲥鱼韵&曹寅81

吴门竹枝词（选一）&张英83

苏台竹枝词（选一）&黄兆麟83

立夏后一日子原饷鲥鱼&俞樾83

郋亭馈酱炙靠子鱼&俞樾84

烟村竹枝诗（选一）&汪承庆85

忆江南（三首）&沈朝初85

姑苏竹枝词（选一）&袁景澜86

盛湖竹枝词（选一）&沈云86

盛泽食品竹枝词（选二）&蚾叟87

吴门新竹枝（选一）&金孟远88

海味店&贾闻诗88

鲃肺汤&于右任89

四、食蟹90

酬袭美见寄海蟹&陆龟蒙90

附：病中有人惠海蟹转鲁望&皮日休91

吴中友人惠蟹&宋祁91

谢吴正仲遗蟹&梅尧臣92

糟蟹&杨万里93

赵嘉甫致松江蟹&高似孙93

斫蟹&吴宽94

以可饷蟹书至而蟹不达戏谢此诗&文徵明95

得野凫湖蟹具馔作&汪琬95

食蟹歌&徐枋96

寒夜与张汉瞻云章食蟹&赵执信97

横泾外舅席上食蟹歌&黄子云98

食蟹联句&惠周惕100

食蟹&孙晋灏102

食蟹&袁景澜103

姑苏竹枝词（选一）&袁景澜105

吴门新竹枝（选一）&金孟远106

苏州杂诗（选一）&汤国梨106

五、饭粥107

润卿遗青？饭兼之一绝，聊用答谢&陆龟蒙107

口数粥词&范成大107

食茯苓粥&周砥109

酬前作&马治110

京师尝吴粳&高启110

新米饭&吴宽112

煮栗粥&吴宽112

食薥秫米饭简济之&吴宽113

与陈起东食腊饭&吴宽113

甜羹（二首）汪琬114

海虞风俗竹枝词·过端阳&无名氏115

姑苏竹枝词·阿弥饭&周宗泰115

腊八粥&周宗泰116

腊八粥&李福116

吴歈百绝（选一）&蔡云118

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟118

年夜饭&周宗泰119

六、糕饼120

九日食糕&刘禹锡120

端阳十咏&角黍 高启120

粉丸&吴宽121

油？&吴宽122

苎头饼&沈周122

咏春饼&吴谷人123

咏春饼联句&蒋耀宗 范来宗124

松花饼&张雨125

吴门新竹枝（选二）&金孟远126

撑腰糕&徐士鋐126

撑腰糕&蔡云127

撑腰糕&许锷127

吴门竹枝词（选一）&徐达源127

角黍&钱大昕128

吴歈百绝（选一）&蔡云129

乞巧果&周宗泰129

海虞风俗竹枝词（选一）&无名氏130

月饼诗&祁启萼130

袜底酥&俞樾131

咏月饼&袁景澜131

重阳糕&蔡云132

重阳糕&周宗泰133

盛泽食品竹枝词（选一）&蚾叟134

年糕&李福134

年糕&许青浮135

年糕&袁景澜136

咏粉团&袁景澜136

吴门新竹枝（选一）&金孟远137

爆孛娄&李戒庵137

沪江商业市景词（选一）&颐安主人138

七、鲜果139

吴樱桃&白居易139

拣贡橘书情&白居易139

奉和白太守拣橘&张彤140

酬故人重九求橘&韦应物140

杨梅&方岳141

初食杨梅&杨循吉142

熏杨梅&沈周143

顶山栗&王伯广143

卢橘&杨基144

樱桃&高启145

以顶山栗寄倪元镇&张雨146

邀孝常食樱桃&周砥147

酬前作&马治147

橘&吴宽147

煨橘&吴宽148

谢济之送银杏&吴宽149

杨梅&徐阶149

樱桃&王世贞150

杨梅&王世贞150

枇杷&王世贞151

葡萄&王世贞152

橘&王世贞153

枇杷&尢侗154

西瓜&尢侗154

续苏州竹枝词（选一）&释宗信155

吴江竹枝词（选一）&周永年156

忆江南（选四）&沈朝初156

谢惠橘&释妙声157

八、蔬菜159

蔬食&陆龟蒙159

偶掇野蔬寄袭美&陆龟蒙160

附：鲁望以躬掇野蔬兼示雅什用以酬谢&皮日休160

从宗伟乞冬笋山药&范成大160

冬日田园杂兴（选一）&范成大161

余氏园中诸菜十五首（选十一）&高启162

葵162

韭162

菘162

芥163

芦菔163

莴苣163

芋163

茄163

菌163

葱163

薯蓣164

蒜&高启165

姜&高启165

答于侨次韵谢送冬笋&吴宽166

谢冯佩之次韵送盐笋&吴宽166

服山药汤&吴宽167

食烧笋留题陈惟寅竹间&杨基168

王宗阳送菌&文徵明169

予每蔬食因历叙山村所有蔬菜作歌&汪琬169

盐菜&孙晋灏170

春笋&钱杜171

烧笋&许棐171

安乐菜&袁景澜172

安乐菜&蔡云172

腌藏菜&许青浮173

九、水八仙174

食藕&谢？174

小集食藕极嫩&杨万里175

食鸡头子（二首）&杨万里175

食菱&杨万里176

济之席上咏物&风菱 吴宽177

松江莼菜&杨万里177

茨菰花&杨长孺178

咏茭&许景迓179

鸡头&陶弼179

莼羹&徐似道180

羹莼&方岳180

莼菜&韩奕181

金泽僧辨如海年八十九矣，制莼菜并诗见贻，因和之&王鏊181

余氏园中诸菜十五首（选三）&高启182

茭白182

莼菜182

芹182

袁履善惠芡实作鸡珠儿歌遗我，走笔谢之&王世贞183

东昌道中偶阅画册各赋短句·荸荠&吴宽184

莼羹歌&李流芳184

咏芡&尢侗185

和孙子鱼食荠诗寄二弟&曹寅186

忆江南（选二）&沈朝初186

十、其他188

江南四季歌&唐寅188

望江南&吴伟业189

饮寒香斋&汪琬190

煨芋&袁景澜190

兰花豆&尢侗191

思食豆腐&祝允明191

豆腐&俞樾193

合酱&袁景澜193

合酱&吴锡麒194

吴门新竹枝（选一）金孟远194

海虞风俗竹枝词·立夏节饮食&佚名195

虎丘竹枝词（二首）&贾闻诗195

小菜店195

蹄肚麻酥195

吴歈百绝（选一）&蔡云196

姑苏竹枝词（选一）&章法197

盛泽食品竹枝词（选四）&蚾叟197

盛湖竹枝词（选一）&沈云199

吴门竹枝词（选一）&赵筠199

立夏日即景&袁景澜199

吴歈百绝（选一）&蔡云200

吴门新竹词（选二）&金孟远201

无题201

松鹤楼201

饮虎丘山景园&吴周钤202

附录203

苏州美食百咏&潘君明203

松鼠鳜鱼203

青鱼甩水203

五香熏青鱼203

千层鳜鱼203

糟熘塘鱼片204

双味江鲴鱼204

出骨刀鱼球204

清汤鱼翅204

糟味风鱼205

透味熏鱼205

黄焖河鳗205

响油鳝糊205

太湖三白羹206

碧螺虾仁206

卷筒虾仁206

翡翠虾斗206

虾仁扣三丝207

三虾豆腐207

清蒸阳澄湖大闸蟹207

孔雀虾蟹207

雪花蟹斗208

蜜蟹拥剑208

蟹黄扒翅208

蟹粉鱼肚208

兰花蟹黄稀卤笋209

水晶玛瑙球209

白汁鼋菜209

莲花鳖裙209

鲃肺汤210

蜜汁火方210

樱桃肉210

酱汁肉210

荷叶粉蒸肉211

玫瑰乳腐肉211

红烧狮子头211

焖肉煎豆腐211

万三蹄212

细露蹄筋212

五香排骨212

烂糊白菜肉丝212

常熟叫化鸡212

西瓜鸡213

栗子黄焖鸡213

月季焖油山鸡213

早红橘酪鸡213

鸡油菜心214

百鸟朝凤214

出骨大转弯214

苏式酱鸭214

母油整鸭215

南腿烧炖鸭215

太湖野鸭215

东山香鸭215

周市爊鸭216

糟鹅216

鸡丝燕窝216

七彩伴官燕216

明珠虾子海参217

烹子鱼217

虾子鲞鱼217

天下第一菜217

太湖莼菜汤218

鸳鸯鸡丝莼菜汤218

韭菜豆瓣沙218

船菜（船点）218

卤汁豆腐干219

玉兔守金山219

百花争艳219

花艳鹤舞219

春蚕吐丝220

蛙鸣绣球220

南腿菜扇220

花好月圆220

菊花青鱼221

三丝鳜鱼卷221

红棉花团221

苏式春卷221

青团子222

粽子222

西施糕222

神仙糕222

绿豆糕223

重阳糕223

枣泥拉糕223

双味茶糕223

定胜糕224

大方糕224

稻香村蜜糕224

巧果224

酒酿饼225

苏式月饼225

松子枣泥麻饼225

荷花酥225

枇杷酥226

桂花糖芋艿226

桂花焐熟藕226

虾仁鲜肉烧卖226

花式蒸饺227

血糯八宝饭227

鸡头米227

作者简介228

后记240