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第一章 绪论1

第一节 问题提出1

第二节 研究意义1

第三节 研究综述2

一 食物安全概念与食物安全问题5

二 食物安全实证研究9

三 农业资源综合生产能力评价与食物需求预测10

四 区域食物安全研究12

五 资源安全与食物安全13

六 江西食物安全的研究状况17

第四节 研究体系18

一 研究理论基础18

二 可持续食物安全系统19

三 主要研究方法框架19

四 研究内容19

五 基本资料数据来源及处理22

第二章 江西食物生产结构与生产要素分析24

第一节 江西食物生产动态分析24

一 江西食物生产结构变化24

二 江西食物生产与消费比较分析26

三 江西食物占全国的比例28

第二节 江西食物生产要素变化分析31

一 江西食物生产要素占全国的比例31

二 江西主要生产要素食物生产率与全国的对比分析32

三 江西主要生产要素食物生产率与邻近省份的对比分析34

小结36

第三章 江西食物生产波动分析38

第一节 研究方法39

第二节 食物总量及各类食物时间波动分析41

一 江西不同年份食物总量及各类食物波动分析41

二 江西不同时段食物总量及各类食物波动分析43

第三节 江西食物波动的空间差异分析44

第四节 江西食物总量结构因子相关的历史分析45

第五节 宏观政策对食物波动的影响48

小结49

第四章 江西食物生产周期性变化规律研究51

第一节 小波分析基本原理与方法53

第二节 江西食物生产与耕地面积变化的基本态势55

第三节 江西食物变化的小波分析56

一 江西食物总量变化的特征时间尺度与周期性特征分析58

二 江西省食物变化的小波方差比较分析60

小结63

第五章 食物生产效率分析及比较研究65

第一节 研究方法67

第二节 数学模型67

一 全要素相对生产率数学模型67

二 全要素生产率数学模型68

第三节 食物生产全要素相对生产率测度与分析72

一 江西与邻近省（市）食物生产全要素相对生产率纵向比较72

二 江西与邻近省（市）食物生产全要素相对生产率横向比较72

三 江西省各市食物生产全要素相对生产率纵向比较76

四 江西省各市食物生产全要素相对生产率横向比较78

五 江西食物波动指数与食物生产全要素相对生产率（TFRP）分析79

第四节 食物生产全要素生产率变动分析80

一 江西与全国食物生产全要素生产率变动比较分析80

二 江西食物生产全要素生产率变动分析81

小结85

第六章 江西食物安全主导因素影响分析87

第一节 研究方法88

第二节 数学模型89

一 因子分析的基本概念与数学模型89

二 C-D生产函数90

第三节 结果与分析90

一 江西食物生产要素驱动因子分析90

二 江西食物生产要素保障度影响分析94

三 自然灾害对江西食物生产的影响分析95

小结97

第七章 江西食物安全可持续性评价98

第一节 研究方法99

第二节 指标选取原则及评价指标体系99

一 指标选取原则99

二 评价指标体系100

第三节 可持续食物安全的实证分析101

一 权重确定与可持续食物安全度测算101

二 评价因子的变化规律104

小结106

第八章 江西食物安全预测与对策108

第一节 江西食物未来状况分析109

第二节 多目标函数与约束条件110

第三节 2020年多目标规划112

第四节 江西食物安全对策114

一 耕地保护与合理利用并重114

二 产业结构适度调整115

三 促进食物持续稳定增长115

四 提高劳动生产率115

五 防灾减灾116

六 注重科技创新116

小结116

第九章 讨论与结论117

第一节 相关讨论117

第二节 基本结论118

第三节 研究创新120

第四节 不足之处120

参考文献121

致谢133