图书介绍

慢食之后【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

谢忠道著著
出版社：北京：生活·读书·新知三联书店
ISBN：9787108042057
出版时间：2013
标注页数：211页
文件大小：48MB
文件页数：217页
主题词：饮食－文化

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图书目录

第一章食物还是垃圾？18

01 不喝水的孩子18

02 健康食品儿童23

03 阅读食品30

04 垃圾和食物37

05 换个方式吃盐42

06 健康好吃还是不生病48

07 健康的营养观念53

第二章好好吃，救地球！62

01 花钱买垃圾：包装迷思62

02 一口吃掉未来66

03 一次还是永远71

04 少一点肉76

05 越来越少的生活哲学82

06 被丢弃的四分之一88

07 这个数字越小，对地球越好93

08 公民责任96

09 百姓、人民与公民102

10 道德与妖魔108

第三章慢食之后……114

01 消失的土产114

02 给孩子“吃”的教育118

03 吃猪肉，没看过猪走路124

04 谁的绍兴，谁的龙井129

05 味道的原始与文明134

06 管理你的胃口142

07 它，其实没有你想的那么好——连锁与加盟146

08 三十年后的饮食151

09 我们吃的动物吃什么？158

10 贫穷里的肥胖165

11 复古食物正流行168

12 厨师的心174

13 营养标示法——在小工坊和大工厂之间179

14 粮食自给185

附录190

01 传奇仍在——再访El Bulli190

02 分子厨艺之争201