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第一章 掌握糖尿病基本常识2

一、什么是糖尿病2

二、糖尿病的症状有哪些2

三、糖尿病有哪些类型4

四、糖尿病的病因有哪些4

五、糖尿病的诊断标准是什么5

六、哪些人易患糖尿病6

七、糖尿病有哪些急性并发症7

八、糖尿病有哪些慢性并发症8

九、糖尿病有哪些误区9

十、糖尿病对人的身体危害有多大11

十一、中国有多少人患糖尿病11

十二、如何预防糖尿病12

十三、糖尿病有哪些先兆13

十四、糖尿病是富贵病吗13

十五、糖尿病患者能否饮酒13

十六、糖尿病患者能否抽烟14

十七、糖尿病患者能否吃糖15

十八、糖尿病患者能否结婚、婚后能否妊娠16

第二章 血糖与胰岛素基本常识18

一、什么是“血糖”18

二、血糖的正常值18

三、血糖的主要来源19

四、人体内血糖的去向19

五、什么是低血糖和高血糖20

六、胰岛素的种类20

七、胰岛素的受体21

八、注射胰岛素是否存在依赖性21

九、胰岛素的作用22

十、胰岛素与糖尿病的关系23

十一、胰岛素的核心能量23

十二、胰岛素的相对缺乏和绝对缺乏24

十三、了解注射胰岛素的方法24

怎样判断胰岛素是否“变质”24

注射器（针管式）使用规则25

常用的注射部位及注意事项25

如何使用胰岛素笔26

在家注射胰岛素的注意事项27

十四、了解测定血糖值的方法28

怎样选择血糖测定仪28

血糖仪的正确使用方法29

血糖监测的时间安排29

怎样采集血样30

监测血糖时，血糖仪是否需要消毒31

如何使试纸保存最佳状态31

自己监测血糖需要注意事项31

第三章 糖尿病患者的饮食原则34

一、糖尿病患者要灵活加餐34

二、营养要均衡34

三、科学应对饥饿感35

四、选用优质蛋白35

五、要控制总能量36

六、遵守“零食”原则37

七、应满足患者对矿物质和维生素的需要37

八、不能限制患者饮水的需要38

九、掌握食用水果的技巧38

十、食谱要多样变化39

十一、要有充足的膳食纤维39

十二、糖尿病患者外出饮食原则40

十三、不宜过多摄入盐41

十四、糖类不宜过度限制41

十五、脂肪摄入要合理42

十七、利用食物交换份方法43

十八、糖尿病患者饮食宜忌44

十九、并发症者应遵从的饮食原则45

二十、饮食宜淡、宜暖、宜缓45

二十一、烹制低糖类食物注意事项46

第四章 制定合理的一日膳食计划48

一、制定合理的餐饮计划48

二、餐次安排合理得当48

三、选取适宜自己的食物49

四、选择合理的烹饪方法50

五、特殊情况时注意调节饮食50

第五章 糖尿病患者宜食的食物52

一、主食谷物豆类52

玉米52

荞麦53

黑豆55

小米57

燕麦58

绿豆60

麦麸62

红小豆64

薏米65

黄豆66

青稞68

豇豆69

红薯71

二、蔬菜类72

山药72

冬瓜74

白菜75

西兰花77

韭菜79

芹菜80

菠菜82

苦瓜83

南瓜85

黄瓜86

西葫芦88

洋葱89

西红柿91

空心菜93

豌豆苗94

莴笋96

卷心菜97

胡萝卜99

蕨菜101

茼蒿102

苋菜104

白萝卜105

芥蓝107

魔芋108

芦笋110

荠菜112

木耳113

银耳115

莲藕117

金针菇119

香菇120

口蘑122

平菇123

草菇125

菊芋126

茄子128

三、水果类130

柠檬130

山楂131

猕猴桃133

香蕉134

橙子136

桑葚137

柚子139

菠萝140

苹果142

石榴143

火龙果145

桃146

西瓜148

橘子149

枇杷150

樱桃152

木瓜153

李子155

橄榄156

荔枝158

无花果159

四、干果类161

花生161

西瓜子163

核桃164

腰果166

榛子167

莲子168

杏仁170

白瓜子171

板栗172

五、肉类174

鸭肉174

兔肉175

牛肉177

乌鸡178

鸽肉180

鹌鹑181

猪脊骨183

六、水产类184

紫菜184

海带186

金枪鱼187

田螺189

牡蛎190

鲤鱼192

鱿鱼193

鳝鱼195

蛤蜊196

泥鳅198

虾199

鳕鱼201

鳗鱼202

七、调料类204

姜204

醋205

橄榄油207

茶油208

葵花子油210

芝麻油211

第六章 中草药防治糖尿病214

葛根214

桑白皮214

生地黄215

天花粉216

黄芪216

知母217

地骨皮218

石膏218

玉竹219

黄精220

枸杞221

西洋参221

桔梗222

黄连223

刺五加223

怀山药224

第七章 降糖膳食226

一、粥品226

二、汤品230

三、饮品234

四、菜品238

第八章 糖尿病并发症的食疗方案244

一、糖尿病患者应怎样面对食疗方244

二、糖尿病并发眼病的食疗方案244

三、糖尿病并发胃肠病的食疗方案246

四、糖尿病并发肾病的食疗方案247

五、糖尿病并发周围神经病变的食疗方案248

六、糖尿病并发足病的食疗方案250

七、糖尿病并发皮肤病的食疗方案251