图书介绍

水产鲜肴好食疗【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

杨书源主编著
出版社：天津：天津科技翻译出版公司
ISBN：7543314088
出版时间：2002
标注页数：217页
文件大小：14MB
文件页数：227页
主题词：水产品

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图书目录

水产品的食用常识3

水产美食种种3

吃水产品要特别讲究卫生6

常吃海产类食品需防水银中毒7

哪些人不能吃鱼8

食品与鱼的禁忌9

购鱼时如何鉴别其质量10

鱼的初步加工11

巧除鱼腥的妙法12

鱼及鱼身上的哪些部位不能吃14

鱼的保活保鲜及冻鱼化解法19

鱼、虾类的分档特点和烹调应用图表21

水产品简介及其食疗方例27

草鱼27

青鱼31

鳜鱼36

鳙鱼39

鲢鱼43

黑鱼47

鲫鱼52

泥鳅59

鲤鱼64

鳝鱼72

鲟鱼76

黄花鱼79

墨鱼88

带鱼98

海鳗104

章鱼112

鲳鱼115

大麻哈鱼120

银鱼123

鲥鱼128

鳖鱼132

鳕鱼137

？鱼140

龙虾143

对虾146

青虾150

蟹156

甲鱼161

蛤蜊166

鲍鱼170

牡蛎175

蛏子179

蚶子181

田螺185

海蜇189

海参195

海带202

紫菜207

石花菜212

海蒿子215