农药残留高通量检测技术 第2卷 动物源产品【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

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第一卷（植物源产品）3

1 水果蔬菜中农药化学品多组分残留检测技术3

1.1 概况3

1.1.1 世界各国水果发展概况3

1.1.2 世界各国蔬菜发展概况4

1.2 水果蔬菜中农药残留4

1.3 水果蔬菜中农药残留限量概况5

1.3.1 国际组织农药残留限量标准5

1.3.2 水果蔬菜主要贸易国及地区农药残留限量标准5

1.4 水果蔬菜中农药化学品残留前处理技术研究进展7

1.4.1 液液萃取7

1.4.2 加速溶剂萃取10

1.4.3 微波辅助萃取10

1.4.4 固相萃取12

1.4.5 基质固相分散萃取18

1.4.6 分散固相萃取20

1.4.7 QuEChERS方法20

1.4.8 固相微萃取22

1.4.9 搅拌棒吸附萃取23

1.4.10 液相微萃取24

1.4.11 超临界流体萃取25

1.4.12 凝胶渗透色谱25

1.4.13 衍生化27

1.4.14 浊点萃取29

1.5 水果蔬菜中农药化学品残留检测技术研究进展29

1.5.1 气相色谱-电子捕获检测法33

1.5.2 气相色谱-氮磷检测法33

1.5.3 气相色谱-火焰光度检测法33

1.5.4 气相色谱-质谱检测法33

1.5.5 液相色谱-紫外检测法36

1.5.6 液相色谱-二极管阵列检测法37

1.5.7 液相色谱-荧光检测法37

1.5.8 液相色谱-串联质谱检测法38

1.5.9 薄层色谱法40

1.5.10 毛细管电泳40

1.5.11 生物传感器41

1.5.12 免疫分析技术42

1.6 水果蔬菜中666种农药化学品多组分残留高通量检测技术43

1.6.1 适用范围43

1.6.2 仪器和试剂43

1.6.3 样品提取43

1.6.4 样品净化43

1.6.5 气相色谱-质谱测定条件43

1.6.6 液相色谱-串联质谱测定条件51

1.6.7 结果与讨论58

1.6.8 线性范围、最小检出限和最低定量限66

1.6.9 方法回收率和精密度66

参考文献115

2 粮谷中农药化学品多组分残留检测技术136

2.1 概况136

2.1.1 世界粮食生产概况136

2.1.2 我国粮食生产概况137

2.2 粮谷中农药残留138

2.3 粮谷中农药残留限量概况140

2.3.1 国际食品法典委员会140

2.3.2 美国141

2.3.3 欧洲联盟143

2.3.4 日本“肯定列表制度”145

2.3.5 中国149

2.4 粮谷中农药化学品残留前处理技术研究进展151

2.4.1 固相萃取151

2.4.2 固相微萃取154

2.4.3 超临界流体萃取155

2.4.4 微波辅助萃取155

2.4.5 凝胶渗透色谱155

2.4.6 基质固相分散萃取156

2.4.7 加速溶剂萃取156

2.4.8 分散固相萃取157

2.4.9 QuEChERS技术157

2.4.10 分散液液微萃取159

2.4.11 免疫亲和色谱159

2.4.12 样品直接进样159

2.5 粮谷中农药化学品残留检测技术研究进展160

2.5.1 气相色谱-电子捕获检测法160

2.5.2 气相色谱-氮磷检测法161

2.5.3 气相色谱-（串联）质谱检测法161

2.5.4 液相色谱-紫外检测法162

2.5.5 液相色谱-二极管阵列检测法162

2.5.6 液相色谱-（串联）质谱检测法163

2.5.7 酶联免疫法164

2.6 粮谷中690种农药化学品多组分残留高通量检测技术165

2.6.1 适用范围165

2.6.2 试剂和材料165

2.6.3 仪器和设备186

2.6.4 样品提取187

2.6.5 样品净化187

2.6.6 定性和定量测定188

2.6.7 农药品种筛选190

2.6.8 提取和净化条件选择198

2.6.9 色谱-质谱条件选择199

2.6.10 线性范围、最小检出限和最低定量限200

2.6.11 方法回收率和精密度200

参考文献245

3 果蔬汁和果酒中农药化学品多组分残留检测技术251

3.1 概况251

3.1.1 世界果蔬汁业发展概况251

3.1.2 世界果酒业发展概况252

3.2 果蔬汁和果酒中农药残留253

3.2.1 果蔬汁中农药残留253

3.2.2 果酒中农药残留254

3.3 果蔬汁和果酒中农药残留限量概况254

3.4 果蔬汁和果酒中农药化学品残留前处理技术研究进展256

3.4.1 液液萃取257

3.4.2 加速溶剂萃取258

3.4.3 固相萃取260

3.4.4 搅拌棒吸附萃取262

3.4.5 固相微萃取263

3.4.6 凝胶渗透色谱265

3.4.7 基质固相分散萃取265

3.4.8 单滴微萃取267

3.5 果蔬汁和果酒中农药化学品残留检测技术研究进展268

3.5.1 气相色谱-电子捕获检测法269

3.5.2 气相色谱-氮磷检测法269

3.5.3 气相色谱-火焰光度检测法270

3.5.4 气相色谱-质谱检测法271

3.5.5 气相色谱-串联质谱检测法272

3.5.6 液相色谱-紫外检测法及液相色谱-二极管阵列检测法272

3.5.7 液相色谱-（串联）质谱检测法273

3.5.8 免疫分析方法274

3.5.9 生物传感器法274

3.6 GC-MS测定果汁和果酒中497种农药化学品多组分残留高通量检测技术275

3.6.1 适用范围275

3.6.2 仪器和试剂275

3.6.3 样品前处理276

3.6.4 GC-MS测定条件276

3.6.5 农药化学品品种筛选和分组276

3.6.6 分析条件选择277

3.6.7 样品定性和定量277

3.6.8 线性范围、最小检出限和最低定量限278

3.6.9 方法精密度和效率评价285

3.7 LC-MS／MS测定果蔬汁和果酒中512种农药化学品多组分残留高通量检测技术308

3.7.1 适用范围309

3.7.2 仪器和试剂309

3.7.3 样品前处理309

3.7.4 LC-MS／MS测定条件309

3.7.5 农药化学品品种筛选和分组310

3.7.6 分析条件选择313

3.7.7 线性范围、最小检出限和最低定量限315

3.7.8 样品定性和定量322

3.7.9 方法回收率和精密度322

参考文献345

4 茶叶中农药化学品多组分残留检测技术353

4.1 概况353

4.1.1 茶叶生产概况353

4.1.2 茶叶国际贸易概况354

4.2 茶叶中农药残留356

4.2.1 茶叶中农药残留概况356

4.2.2 国际农药残留限量357

4.3 茶叶中农药化学品残留前处理技术研究进展362

4.3.1 液液萃取362

4.3.2 微波辅助萃取363

4.3.3 加速溶剂萃取363

4.3.4 固相萃取363

4.3.5 固相微萃取365

4.3.6 基质固相分散萃取366

4.3.7 分散固相萃取366

4.3.8 QuEChERS技术367

4.3.9 搅拌棒吸附萃取367

4.3.10 液相微萃取368

4.3.11 超临界流体萃取368

4.3.12 凝胶渗透色谱368

4.3.13 浊点萃取369

4.4 茶叶中农药化学品残留检测技术研究进展369

4.4.1 薄层色谱法369

4.4.2 气相色谱-电子捕获检测法370

4.4.3 气相色谱-氮磷检测法370

4.4.4 气相色谱-火焰光度检测法371

4.4.5 气相色谱-（串联）质谱检测法371

4.4.6 液相色谱-荧光检测法373

4.4.7 液相色谱-紫外检测法373

4.4.8 液相色谱-（串联）质谱检测法373

4.4.9 酶联免疫分析374

4.5 茶叶中653种农药化学品多组分残留高通量检测技术375

4.5.1 适用范围375

4.5.2 仪器和试剂375

4.5.3 样品前处理376

4.5.4 色谱-质谱测定条件376

4.5.5 样品前处理和测定条件优化377

4.5.6 线性范围、最小检出限和最低定量限384

4.5.7 回收率和精密度398

参考文献421

5 食用菌中农药化学品多组分残留检测技术426

5.1 概况426

5.1.1 世界食用菌行业发展概况426

5.1.2 我国食用菌行业发展概况427

5.1.3 我国食用菌出口概况427

5.2 食用菌中农药残留428

5.2.1 农药工业的发展428

5.2.2 农药对农业生产的贡献429

5.2.3 农药残留的危害430

5.2.4 各国对农药残留的控制430

5.2.5 食用菌生产中农药使用及农药残留概况431

5.2.6 农药残留限量对地区和全球贸易的影响431

5.2.7 国外农药残留限量432

5.3 食用菌中农药残留限量及国内相关标准情况432

5.4 食用菌中农药化学品残留前处理技术研究进展443

5.4.1 振荡提取443

5.4.2 均质提取444

5.4.3 超声波提取444

5.4.4 液液分配提取444

5.4.5 加速溶剂萃取445

5.4.6 固相萃取445

5.4.7 凝胶渗透色谱446

5.4.8 分散固相萃取447

5.5 食用菌中农药化学品残留检测技术研究进展447

5.5.1 气相色谱-电子捕获检测法448

5.5.2 气相色谱-火焰光度检测法449

5.5.3 气相色谱-原子发射检测法449

5.5.4 气相色谱-（串联）质谱检测法449

5.5.5 液相色谱-紫外检测法450

5.5.6 液相色谱-二极管阵列检测法451

5.5.7 液相色谱-荧光检测法451

5.5.8 液相色谱-（串联）质谱检测法452

5.5.9 其他检测技术452

5.6 食用菌中775种农药化学品多组分残留高通量检测技术453

5.6.1 适用范围453

5.6.2 试剂和材料453

5.6.3 仪器和设备453

5.6.4 仪器条件453

5.6.5 样品前处理方法454

5.6.6 农药品种筛选455

5.6.7 提取溶剂和净化条件选择462

5.6.8 定性和定量测定462

5.6.9 GC-MS测定条件选择463

5.6.10 LC-MS／MS测定条件选择463

5.6.11 方法回收率和精密度实验464

5.6.12 线性范围、最小检出限和最低定量限511

参考文献525

6 植物中药材中农药化学品多组分残留检测技术528

6.1 概况528

6.1.1 中药材产业发展概况528

6.1.2 中药材国际贸易与技术性贸易壁垒528

6.2 中药材中农药残留530

6.2.1 中药材中农药残留的来源530

6.2.2 中药材中农药残留概况530

6.3 国内外药典对中药材中农药残留限量的规定539

6.3.1 有关国家或地区药典中农药残留限量标准539

6.3.2 有关国家或地区药典中农药残留官方检测方法542

6.3.3 《中国药典》农药残留标准与先进国家的差距543

6.4 中药材中农药化学品残留前处理技术研究进展548

6.4.1 提取溶剂的选择和提取液的浓缩548

6.4.2 振荡提取549

6.4.3 索氏提取549

6.4.4 超声波提取550

6.4.5 微波辅助萃取550

6.4.6 加速溶剂萃取551

6.4.7 固相微萃取551

6.4.8 超临界流体萃取552

6.4.9 液液萃取553

6.4.10 固相萃取553

6.4.11 凝胶渗透色谱554

6.4.12 磺化法554

6.5 中药材中农药化学品残留检测技术研究进展554

6.5.1 气相色谱-电子捕获检测法555

6.5.2 气相色谱-氮磷检测法557

6.5.3 气相色谱-火焰光度检测法558

6.5.4 气相色谱-质谱检测法559

6.5.5 液相色谱-紫外检测法563

6.5.6 液相色谱-荧光检测法567

6.5.7 液相色谱-（串联）质谱检测法567

6.6 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中631种农药化学品多组分残留高通量检测技术571

6.6.1 适用范围571

6.6.2 仪器和设备571

6.6.3 试剂和材料571

6.6.4 样品前处理571

6.6.5 测定条件572

6.6.6 农药化学品品种筛选586

6.6.7 样品提取条件选择596

6.6.8 样品净化条件选择596

6.6.9 GC-MS测定条件优化597

6.6.10 LC-MS／MS测定条件优化597

6.6.11 线性范围、最小检出限和最低定量限598

6.6.12 方法回收率和精密度598

参考文献644

第二卷 （动物源产品）651

7 动物组织中农药化学品多组分残留检测技术651

7.1 概况651

7.1.1 世界肉类生产概况651

7.1.2 我国肉类生产概况652

7.1.3 肉类国际贸易发展653

7.2 世界各国动物组织中农药残留限量要求655

7.3 动物组织中农药化学品残留前处理技术研究进展674

7.3.1 液固萃取677

7.3.2 液液萃取677

7.3.3 索氏提取678

7.3.4 超声辅助萃取678

7.3.5 加速溶剂萃取678

7.3.6 微波辅助萃取679

7.3.7 基质固相分散萃取679

7.3.8 分散固相萃取680

7.3.9 超临界流体萃取680

7.3.10 固相微萃取681

7.3.11 液相微萃取681

7.3.12 凝胶渗透色谱682

7.3.13 固相萃取683

7.3.14 扫集共蒸馏686

7.3.15 免疫亲和色谱687

7.4 动物组织中农药化学品残留检测技术研究进展687

7.4.1 气相色谱-电子捕获检测法688

7.4.2 气相色谱-氮磷检测法689

7.4.3 气相色谱.-火焰光度检测法690

7.4.4 气相色谱-质谱检测法691

7.4.5 气相色谱-串联质谱检测法691

7.4.6 液相色谱-紫外检测法693

7.4.7 液相色谱-二极管阵列检测法694

7.4.8 液相色谱-荧光检测法694

7.4.9 液相色谱-串联质谱检测法695

7.5 动物组织中839种农药化学品多组分残留高通量检测技术697

7.5.1 适用范围697

7.5.2 仪器和设备697

7.5.3 试剂和材料697

7.5.4 样品前处理697

7.5.5 测定条件698

7.5.6 定性与定量测定711

7.5.7 凝胶渗透色谱净化条件选择713

7.5.8 农药品种筛选713

7.5.9 提取溶剂选择724

7.5.10 GC-MS测定条件选择724

7.5.11 LC-MS／MS测定条件选择724

7.5.12 检出限、定量限、回收率和精密度725

7.5.13 GC-MS和LC-MS／MS两种方法定量限评价747

7.6 体脂中295种环境污染物快速筛查测定技术751

7.6.1 适用范围751

7.6.2 仪器和设备752

7.6.3 试剂和材料752

7.6.4 样品提取752

7.6.5 凝胶渗透色谱净化752

7.6.6 测定条件753

7.6.7 提取溶剂选择753

7.6.8 提取方法对比757

7.6.9 凝胶渗透色谱净化条件选择759

7.6.10 净化方式对比774

7.6.11 定性测定和定量测定778

7.6.12 线性范围、检出限和定量限781

7.6.13 方法回收率和精密度789

参考文献789

8 蜂蜜中农药化学品多组分残留检测技术799

8.1 概况799

8.1.1 世界蜂业发展概况799

8.1.2 我国蜂业发展概况800

8.1.3 我国蜂业出口概况800

8.2 蜂产品中农药残留及检测技术需求801

8.2.1 蜂药使用与蜂产品中农药残留概况801

8.2.2 我国蜂蜜主销市场对蜂蜜中农药残留检测要求802

8.3 蜂蜜中农药化学品残留前处理技术研究进展802

8.3.1 液液萃取802

8.3.2 固相微萃取803

8.3.3 加速溶剂萃取803

8.3.4 超临界流体萃取804

8.3.5 搅拌棒吸附萃取804

8.3.6 超声辅助萃取804

8.3.7 单滴萃取805

8.3.8 固相萃取805

8.3.9 分散固相萃取807

8.3.10 基质固相分散萃取807

8.3.11 凝胶渗透色谱808

8.3.12 不同前处理方法比较808

8.4 蜂蜜中农药化学品残留检测技术研究进展808

8.4.1 气相色谱-电子捕获检测法809

8.4.2 气相色谱-火焰光度检测法809

8.4.3 气相色谱-氮磷检测法810

8.4.4 气相色谱-原子发射检测法810

8.4.5 气相色谱-质谱检测法810

8.4.6 液相色谱-紫外检测法与液相色谱-二极管阵列检测法811

8.4.7 液相色谱-荧光检测法811

8.4.8 液相色谱-串联质谱检测法811

8.4.9 薄层色谱法812

8.4.10 酶联免疫法812

8.4.11 微分脉冲伏安法812

8.5 我国蜂产品农药残留检测技术标准化研究新进展813

8.5.1 蜂产品农药残留检测技术标准研究概况813

8.5.2 蜂产品中614种农药残留检测技术标准研究814

8.6 蜂蜜中689种农药化学品多组分残留高通量检测技术814

8.6.1 适用范围814

8.6.2 仪器和试剂815

8.6.3 样品前处理816

8.6.4 仪器测定816

8.6.5 检测农药品种筛选818

8.6.6 测定条件优化831

8.6.7 线性范围、最小检出限和最低定量限835

8.6.8 GC-MS和LC-MS／MS最小检出限和线性相关系数的比较850

8.6.9 方法效率评价851

参考文献917

9 水产品中农药化学品多组分残留检测技术922

9.1 概况922

9.1.1 世界渔业发展概况922

9.1.2 我国渔业发展概况923

9.2 水产品中农药残留925

9.3 水产品中农药化学品残留前处理技术研究进展926

9.3.1 液液萃取926

9.3.2 液固萃取926

9.3.3 加速溶剂萃取927

9.3.4 超声辅助萃取927

9.3.5 微波辅助萃取927

9.3.6 超临界流体萃取928

9.3.7 固相萃取928

9.3.8 微萃取技术929

9.3.9 基质固相分散萃取930

9.3.10 QuEChERS技术930

9.3.11 凝胶渗透色谱931

9.4 水产品中农药化学品残留检测技术研究进展931

9.4.1 气相色谱和气相色谱-质谱联用技术932

9.4.2 液相色谱和液相色谱-质谱联用技术934

9.4.3 毛细管电泳和毛细管电色谱技术935

9.4.4 免疫分析法936

9.4.5 酶抑制法936

9.5 水产品中642种农药化学品多组分残留高通量检测技术937

9.5.1 适用范围937

9.5.2 仪器和试剂937

9.5.3 标准溶液配制937

9.5.4 样品前处理938

9.5.5 GC-MS测定条件938

9.5.6 LC-MS／MS测定条件939

9.5.7 目标化合物选择940

9.5.8 样品前处理技术条件选择950

9.5.9 色谱-质谱条件选择951

9.5.10 样品定性和定量952

9.5.11 方法回收率和精密度952

9.5.12 线性范围、最小检出限和最低定量限976

参考文献1015

10 牛奶和奶粉中农药化学品多组分残留检测技术1021

10.1 概况1021

10.1.1 世界奶业发展概况1021

10.1.2 我国奶业发展概况1021

10.2 牛奶和奶粉中农药残留1022

10.3 牛奶和奶粉中农药残留限量概况1024

10.4 牛奶和奶粉中农药化学品残留前处理技术研究进展1034

10.4.1 液液萃取1035

10.4.2 加速溶剂萃取1036

10.4.3 固相萃取1036

10.4.4 凝胶渗透色谱1040

10.4.5 固相微萃取1040

10.4.6 基质固相分散萃取1042

10.4.7 分散固相萃取1042

10.4.8 QuEChERS技术1043

10.5 牛奶和奶粉中农药化学品残留检测技术研究进展1043

10.5.1 气相色谱-电子捕获检测法1044

10.5.2 气相色谱-氮磷检测法1045

10.5.3 气相色谱-火焰光度检测法1046

10.5.4 气相色谱-质谱检测法1047

10.5.5 气相色谱-串联质谱检测法1048

10.5.6 全二维气相色谱法1049

10.5.7 液相色谱-紫外检测法1049

10.5.8 液相色谱-二极管阵列检测法1050

10.5.9 液相色谱-荧光检测法1050

10.5.10 液相色谱-双电极库仑检测法1050

10.5.11 液相色谱-质谱检测法1051

10.5.12 免疫分析技术1052

10.6 牛奶和奶粉中739种农药化学品多组分残留高通量检测技术1052

10.6.1 适用范围1052

10.6.2 仪器与试剂1052

10.6.3 样品前处理1053

10.6.4 测定条件1053

10.6.5 农药品种筛选1054

10.6.6 样品前处理条件优化1054

10.6.7 色谱-质谱检测条件优化1055

10.6.8 线性范围、最小检出限和最低定量限1055

10.6.9 方法回收率和精密度1073

参考文献1115

11 农药化学品多组分残留质谱分析特征参数基础研究1121

11.1 1200多种农药化学品GC-MS、GC-MS／MS和LC-MS／MS质谱分析参数1122

11.1.1 GC-MS分析567种农药化学品保留时间和定性定量离子对1122

11.1.2 CC-MS分析567种农药化学品选择离子监测分组表1137

11.1.3 GC-MS／MS分析454种农药化学品保留时间、定性定量离子对和碰撞能量1142

11.1.4 GC-MS／MS分析454种农药化学品选择离子监测分组表1154

11.1.5 GC-MS／MS分析284种环境污染物保留时间、定性定量离子对和碰撞能量1158

11.1.6 GC-MS（NCI）分析硫丹的保留时间、选择离子和相对丰度1165

11.1.7 LC-MS／MS分析9种环境污染物保留时间、定性定量离子对、去簇电压和碰撞能量等参数1166

11.1.8 LC-MS／MS分析569种农药化学品保留时间、定性定量离子对、源内碎裂电压和碰撞能量1166

11.1.9 LC-TOF-MS分析492种农药化学品精确质量数、保留时间、母离子和碰撞能量等参数1181

11.2 1200多种农药化学品GC-MS、GC-MS／MS和LC-MS／MS线性方程参数1202

11.2.1 GC-MS分析567种农药化学品线性方程、线性范围和相关系数1202

11.2.2 GC-MS／MS分析466种农药化学品线性方程、线性范围和相关系数1216

11.2.3 GC-MS／MS分析284种环境污染物线性方程、线性范围和相关系数1228

11.2.4 GC-MS（NCI）分析硫丹的线性方程、线性范围和相关系数1235

11.2.5 LC-MS／MS分析9种环境污染物线性方程、线性范围和相关系数1235

11.2.6 LC-MS／MS分析569种农药化学品线性方程、线性范围和相关系数1236

11.3 农药化学品GPC色谱行为参数1250

11.3.1 740种农药化学品凝胶渗透色谱行为参数1250

11.3.2 107种环境污染物凝胶渗透色谱行为参数1260

附录1262

附录Ⅰ 1037种农药化学品GC-MS、GC-MS／MS和LC-MS／MS检测索引（*指章节）1262

附录Ⅱ 1166种农药化学品溶剂选择和混合标准溶液浓度1316

附录Ⅲ 887种农药化学品主要理化性质1340