图书介绍

玉米综合利用【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

姚彝孙等编著著
出版社：北京：科学技术文献出版社
ISBN：7502300287
出版时间：1987
标注页数：141页
文件大小：4MB
文件页数：148页
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图书目录

第一章玉米生产现况1

第一节世界玉米生产的发展1

第二节我国的玉米生产3

第二章正在推广的几个玉米类型7

第一节高赖氨酸玉米的推广应用7

第二节甜玉米生产及发展趋势9

第三节高油玉米17

第四节爆裂玉米18

第三章玉米淀粉21

第一节概述21

第二节国内外玉米淀粉发展情况及趋势27

第三节玉米淀粉加工方法30

第四节建立玉米淀粉厂的可行性分析41

第四章环状糊精47

第一节概述47

第二节环状糊精的性质49

第三节环状糊精的制造53

第四节环状糊精的应用56

第五章玉米制糖64

第一节玉米饴糖及其加工技术65

第二节还原性麦芽糖饴糖加工技术71

第三节玉米生产葡萄糖工艺78

第四节新兴的果葡糖工业84

第一节玉米油的营养价值97

第六章玉米油97

第二节玉米油的制取方法99

第七章玉米食品的配方和加工工艺116

第一节特制玉米粉116

第二节廉价蛋白资源“八一三”粉117

第三节人造米118

第四节玉米膨化粉120

第五节膨化玉米面包121

第六节膨化粉压缩饼干122

第七节膨化粉凉糕123

第八节膨化粉烧饼124

第十节膨香酥125

第九节膨化粉面茶125

第十一节玉米、小麦粉面包127

第十二节玉米片128

第十三节新型玉米片129

第十四节甜玉米罐头130

第十五节玉米啤酒132

第十六节玉米黄酒新产品的发展135

第十七节脱胚玉米粉制格瓦斯136

第十八节玉米胚芽油饼制酒136

第十九节玉米生产红曲137

第二十节玉米淀粉制肉140

第二十一节人造塑料鸡蛋141