牛生产【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

牛生产PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

绪论1

第一章 牛的品种资源与合理利用8

第一节 普通牛8

奶牛品种8

肉牛品种11

兼用牛品种15

黄牛品种18

第二节 水牛、牦牛、瘤牛21

水牛21

牦牛25

瘤牛28

复习思考题29

第二章 牛的体型外貌及其鉴定30

第一节 牛的体型外貌特征30

牛体各部位名称30

不同经济类型用途牛的理想外貌31

第二节 牛的外貌鉴定33

牛的体尺测量33

牛的体重实测与估测34

肉牛的外貌评分35

奶牛的线性外貌评分35

奶牛的体况评分43

牛的年龄鉴定45

复习思考题48

第三章 牛的选育与改良49

第一节 牛的保种与引种49

牛的保种49

牛的引种50

第二节 牛的选择51

犊牛和育成牛的选择51

核心群母牛的选择52

生产母牛的选择52

第三节 牛的改良53

黄牛改良53

水牛改良56

牦牛改良57

第四节 牛场育种记录59

牛的编号与标记59

育种记录与统计62

复习思考题65

第四章 牛的繁殖66

第一节 母牛的发情规律66

母牛的性成熟及发情周期66

母牛发情的外部表现66

母牛的发情特点及其实践意义67

影响母牛发情的因素69

第二节 牛的配种时机及人工授精70

母牛的适宜配种时机70

牛的人工授精72

第三节 牛的早期妊娠诊断及接产73

牛的早期妊娠诊断73

牛的接产75

第四节 牛的繁殖新技术77

同期发情77

胚胎移植80

胚胎分割84

性别控制84

体外受精85

克隆技术86

第五节 牛群的繁殖力86

牛群的繁殖力指标86

牛群繁殖能力降低的原因及对策87

复习思考题92

第五章 牛的饲料开发与营养需要93

第一节 牛的行为特征与消化特性93

牛的行为特征93

牛的消化特性95

第二节 牛常用饲料的开发与利用97

牛常用饲料的特性及其利用97

牛饲料的加工调制102

牛的饲料添加剂108

第三节 牛的营养需要与饲料配方111

牛的营养需要111

参考饲料配方116

复习思考题120

第六章 奶牛的饲养管理121

第一节 产奶性能及评定121

影响产奶性能的因素121

产奶性能的评定126

奶牛生产性能测定体系——DHI131

第二节 乳用犊牛的饲养管理135

乳用犊牛的饲养135

乳用犊牛的管理140

乳用犊牛的饲养方式142

第三节 育成牛与青年牛的饲养管理144

育成牛的饲养管理144

青年牛的饲养管理146

第四节 成年奶牛的饲养管理148

奶牛的常规饲养管理148

奶牛的挤奶技术152

奶牛全混合日粮饲养技术153

成年母牛各阶段的饲养管理156

高产奶牛的饲养管理要点165

夏季奶牛的饲养管理要点167

复习思考题168

第七章 肉牛的饲养管理169

第一节 产肉性能与评定169

牛的生长发育规律169

影响牛肉用性能的因素171

肉牛生产能力的评定173

第二节 肉用犊牛的饲养管理176

哺乳方法176

开食方法177

肥育用奶公犊的饲养管理要点178

第三节 肉用育成母牛的饲养管理178

肉用育成母牛的饲养178

肉用育成母牛的管理179

第四节 肉用成年母牛的饲养管理180

妊娠干奶母牛的饲养管理180

哺乳期母牛的饲养管理181

第五节 肉牛的放牧方法和组织182

肉牛的放牧方法183

肉牛四季牧场的划分和组织184

第六节 肉牛肥育186

肥育前的准备工作186

犊牛肥育187

持续肥育189

架子牛肥育191

老龄牛肥育195

常用饲料在肉牛肥育中的实际应用196

提高肉用牛肥育效果的技术措施199

第七节 高档牛肉生产技术201

肥育牛的要求201

肥育期和出栏体重的确定202

饲料要求与饲养方法202

屠宰工艺202

胴体嫩化203

胴体分割包装203

复习思考题203

第八章 牛的主要产品204

牛奶常识204

牛肉常识208

牛皮的初加工210

复习思考题211

第九章 牛场建设与环境控制212

牛场建设212

牛场的环境控制221

复习思考题223

第十章 牛场的经营与管理224

牛场牛群结构管理224

劳动定额管理225

牛场的生产计划226

牛场现代化经营管理方法及手段230

牛场的防疫制度234

复习思考题236

实训指导237

实训一 牛的品种识别237

实训二 牛的体尺、体重测量237

实训三 奶牛的线性外貌评分238

实训四 奶牛的体况评分240

实训五 牛的年龄鉴定240

实训六 牛号的标记241

实训七 牛的发情鉴定（外部观察法）242

实训八 牛的人工输精243

实训九 牛的早期妊娠诊断245

实训十 牛的接产与助产246

实训十一 青贮饲料的制作及品质鉴定248

实训十二 氨化秸秆饲料的制作及品质鉴定249

实训十三 微贮秸秆饲料的制作及品质鉴定250

实训十四 牛日粮的营养平衡分析250

实训十五 乳脂率的测定251

实训十六 犊牛断奶方案的制定252

实训十七 犊牛去角、剪除副乳头253

实训十八 奶牛的修蹄与蹄浴254

实训十九 手工挤奶与机器挤奶的操作255

实训二十 肉牛膘情评定257

实训二十一 屠宰指标测定与胴体分割258

实训二十二 奶牛场的规划与设计260

实训二十三 牛场饲料消耗计划260

主要参考文献262