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鸡肉——补肾强骨、益气养血1

话说鸡肉1

鸡肉的食疗功效6

常喝鸡汤有提神醒脑的食疗作用6

鸡汤具有防治感冒的食疗功效6

老母鸡炖汤是滋补身体、养生保健的佳品7

鸡蛋素有“理想的营养宝库”之美誉7

鸡蛋具有健脑益智的保健功效7

鸡营养保健养生美食8

鸡肉康复食疗妙方11

乌骨鸡——滋阴清热、补肝益肾13

话说乌骨鸡13

乌骨鸡的食疗功效17

乌骨鸡是治疗妇科疾病的“灵丹”17

乌骨鸡是男女老少的滋补养生的佳肴17

乌骨鸡所富含的丙种球蛋白，具有增强免疫力，防治疾病的功效18

乌骨鸡含有丰富的黑色素，具有抗氧化、延缓衰老的作用18

乌骨鸡蛋被誉为“鸡蛋中的脑黄金”，是营养脑神经、增强记忆力的食疗佳品18

乌骨鸡营养保健养生美食18

乌骨鸡康复食疗妙方21

鸭肉——补虚滋阴、健脾养胃24

话说鸭子24

鸭肉的食疗功效28

我国民间称鸭肉为“补虚劳之圣药”28

鸭油类似橄榄油，烹饪菜肴有利于养生保健28

鸭肉是高血压患者的食疗佳品28

鸭肉是肺结核患者的食疗“灵丹”29

咸鸭蛋富含钙质，具有补充钙质、预防骨质疏松的食疗功能29

鸭肉营养保健养生美食29

鸭肉康复食疗妙方33

鹅肉——补虚益气、益胃止咳35

话说鹅肉35

鹅肉的食疗功效38

鹅肉被联合国列为重点发展的绿色健康食品之一38

我国民间素有“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”之说39

鹅肉是糖尿病患者理想的食疗上品39

鹅血富含免疫球蛋白，具有预防和缓解癌症的功效39

鹅肉营养保健养生美食40

鹅肉康复食疗妙方42

肉鸽——补肾壮阳、补益气血44

话说肉鸽44

肉鸽的食疗功效47

肉鸽营养价值高，故民间有“一鸽顶三鸡”之说47

肉鸽、鸽蛋具有养颜美容的作用47

白肉鸽具有促进性腺机能的功效48

鸽蛋营养丰富，素有“动物之人参”之美誉48

肉鸽营养保健养生美食49

肉鸽康复食疗妙方51

鹌鹑——补益五脏、益中续气54

话说鹌鹑54

鹌鹑的食疗功效58

鹌鹑肉营养丰富，素有“动物人参”之美誉58

鹌鹑肉、鹌鹑蛋具有营养神经、健脑益智的作用58

鹌鹑蛋对过敏症具有良好的食疗作用59

鹌鹑蛋是滋补养生佳品59

鹌鹑营养保健养生美食59

鹌鹑康复食疗妙方62

猪肉——养血益气、滋阴补肾64

话说猪肉64

猪肉的食疗功效69

猪肉是少年儿童生长发育的营养佳肴69

猪蹄营养价值可以与名贵的熊掌媲美69

日本长寿老人把猪肉菜汤当成“长寿菜肴”70

猪皮和猪蹄具有美容皮肤的功效70

中医认为，“以脏补脏”和“以脏治脏”可来调治疾病70

猪肉营养保健养生美食71

猪肉康复食疗妙方74

牛肉——补气益血、强健筋骨76

话说牛肉76

牛肉的食疗功效81

牛肉富含肌氨酸，具有增长肌肉、提高记忆力的作用81

牛肉富含维生素B12，具有防治贫血、维护神经系健康的功效82

牛肉富含矿物质是糖尿病患者的食疗佳品82

牛肉富含肉毒碱，具有预防疾病、改善食欲不振的食疗功效82

牛奶营养丰富，具有养颜美容的功效82

牛奶具有镇静安神、促进睡眠的食疗作用83

牛肉营养保健养生美食83

牛肉康复食疗妙方86

羊肉——补肾壮阳、温补气血89

话说羊肉89

羊肉的食疗功效95

经常吃羊肉，喝羊奶，有助于预防呼吸道疾病95

羊肉富含“左旋肉毒碱”对预防心脏病等疾病有良好的保健作用95

上海民间有“大暑时节吃羊肉，赛过一年吃补品”之说95

中医学认为，羊全身皆为食疗佳品96

羊奶是一种独特的“天然抗生素”96

羊奶是润肤防皱、延缓衰老的美容佳品96

羊肉营养保健养生美食97

羊肉康复食疗妙方100

驴肉——补血益气、滋肾养肝103

话说驴肉103

驴肉的食疗功效107

驴肉是恢复体力、病后调养的高级食疗菜肴107

驴肉是心血管疾病患者的食疗佳品107

驴鞭是公认的“补肾壮阳”保健上品108

中医学认为，驴全身皆为天然食疗宝库108

阿胶（驴皮制品）具有滋阴抗衰、养血美容的功效108

驴肉营养保健养生美食109

驴肉康复食疗妙方113

兔肉——健脾补气、养阴凉血115

话说兔肉115

兔肉的食疗功效118

兔肉富含卵磷脂，具有健脑益智的作用118

兔肉有“保健肉”、“荤中之素”的美称，是糖尿病、心血管疾病患者的食疗佳品119

兔肉在欧美国家被称为女性的“美容肉”119

中医学认为，兔全身皆为食疗佳品119

兔肉营养保健养生美食119

兔肉康复食疗妙方122