食用菌栽培生产技术【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

食用菌栽培生产技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

一、食用菌的形态结构1

（一）子实体1

1．菌盖2

2．菌褶3

3．菌柄4

（二）食用菌的生长繁殖4

1．食用菌的生活史4

2．食用菌的生长和繁殖4

（三）食用菌的营养与环境6

1．食用菌的营养6

2．食用菌的营养物质7

3．食用菌生长发育的环境7

二、食用菌菌种生产技术8

（一）菌种制作的主要设备9

1．接种设备9

2．灭菌设备12

3．培养设备13

4．其他制种用品及材料13

（二）灭菌与消毒14

1．消毒和灭菌的概念14

2．常用的几种灭菌方法15

3．常用的几种消毒方法17

（三）培养基制备18

1．母种培养基及其配制18

2．原种培养基及其配制20

（四）三级菌种的制作23

1．母种的培养与生产23

2．原种培养与生产29

3．栽培种的培养与生产30

（五）菌种的质量评定和提纯复壮31

1．菌种的质量评定31

2．菌种的提纯复壮34

（六）菌种的保藏35

1．斜面低温保藏法35

2．液体石蜡保藏35

3．真空冷冻干燥保藏法36

三、常见食用菌栽培生产技术37

（一）平菇栽培生产新技术37

1．生物学习性37

2．栽培管理39

3．贮藏加工47

（二）香菇栽培生产新技术49

1．生物学习性49

2．栽培管理51

3．香菇菌筒栽培技术52

4．贮藏加工61

（三）金针菇栽培生产新技术63

1．生物学习性63

2．栽培管理65

3．贮藏加工69

（四）鸡腿菇栽培生产新技术70

1．生物学习性70

2．栽培管理73

3．贮藏加工77

（五）草菇栽培生产新技术78

1．生物学习性78

2．栽培管理80

3．贮藏加工86

（六）茶薪菇栽培生产新技术86

1．生物学习性86

2．栽培技术88

3．贮藏加工91

（七）双孢蘑菇栽培技术92

1．生物学习性92

2．栽培管理93

3．贮藏加工97

（八）金顶蘑栽培生产新技术98

1．生物学习性98

2．栽培管理99

3．加工101

（九）阿魏菇栽培生产新技术101

1．生物学习性101

2．栽培管理102

3．贮藏加工105

（十）木耳栽培生产新技术106

1．生物学习性106

2．栽培管理108

3．贮藏加工113

（十一）银耳栽培生产新技术114

1．生物学习性114

2．栽培管理116

3．贮藏加工121

四、珍稀食用菌栽培生产技术122

（一）杏鲍菇栽培技术122

1．生物学特性122

2．栽培管理124

3．贮藏加工127

（二）灰树花栽培技术127

1．生物学习性127

2．栽培管理128

3．采收加工129

（三）姬松茸栽培技术130

1．生物学习性130

2．栽培技术131

（四）杨树菇栽培技术133

1．生物学习性133

2．栽培管理134

3．贮藏和加工138

（五）滑菇栽培技术139

1．生物学习性139

2．栽培管理140

（六）猴头菇栽培技术142

1．生物学习性142

2．栽培管理143

3．采收加工145

（七）灵芝栽培技术145

1．生物学习性145

2．栽培管理146

五、食用菌常见病虫害及其防治149

（一）食用菌病害的基础知识149

1．病害的定义149

2．发病原因（病原）149

3．非侵染性病害和侵染性病害149

4．症状151

（二）真菌性病害151

1．寄生性真菌病害152

2．竞争性真菌病害（杂菌）155

（三）细菌性病害159

1．细菌性斑点病（又称褐斑病）159

2．菌褶滴水病159

3．蘑菇黄色单胞杆菌病160

（四）生理性病害160

1．菌丝徒长160

2．畸形菇161

3．玫冠病161

4．薄皮早开伞161

5．空根白心162

6．硬开伞162

7．水锈斑162

8．死菇163

（五）虫害及其无公害防治163

1．虫害的主要表现形式163

2．害虫种类163

3．防治措施164

（六）食用菌生产中的无公害治理技术164

1．生态治理165

2．物理防治165

3．生物技术166

主要参考文献167