南方卷 中国大锅菜【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

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鱼虾篇4

巢湖白米虾糊4

剁椒鱼块6

徽式酥鱼8

酱蒸巢湖干鱼虾10

青椒炒毛草鱼12

泉水龙利鱼14

三色鱼丁16

上海熏鱼18

酸菜鱼20

香辣鱿鱼22

糟熘鱼片24

鸡鸭篇28

暴腌菜炒鸭胗28

歌乐山辣子鸡30

红烧鸡腿32

黄焖鸡34

辣炒鸭丁36

秘制酱鸭38

糯米鸭40

泡椒仔鸡42

三杯鸡44

盐水鸭46

孜然土豆鸡块48

猪肉牛肉篇52

东坡肉52

豆豉蒸排骨54

海派红烧肉56

酱腿骨58

迷你糖排60

糯米丸子烧肉62

糖醋小排64

无锡酱排66

扬州狮子头68

珍珠丸子70

粽香排骨72

热菜篇76

干豆角烧肉76

马齿苋蒸腊肉78

梅干菜烧肉80

肉丝馓子82

山芋粉烧肉84

香菇肉酱蒸冬瓜86

雪菜冬笋炒肉丝88

梁园小炒90

毛血旺92

素菜篇96

炖冬瓜96

炖干笋98

剁椒蒸豆角100

宫保杏鲍菇102

红椒蒸白干104

黄金山药106

徽州粉丝丸子108

韭菜蛋饼炖豆腐110

韭菜末烩粉丝112

韭菜小炒藕丝114

老味卤豆腐116

酿青椒118

芹菜叶炒鸡蛋120

双椒翡翠卷122

蒜香豆腐124

小炒脆乳瓜126

养生鸡蛋豆腐128

养生萝卜130

油焖笋132

渣萝卜丝134

脂渣大白菜136

面点篇140

棒棒馍140

香葱粉丝包142

豆腐饼144

红豆燕麦馒头146

红糖馒头148

徽州小笼包150

酱香饼152

孜然椒盐饼154

开花馒头156

新派老面馒头158

梅干菜包160

蒙城烧饼162

奶香紫芋盏164

南瓜发糕166

南瓜蜜豆卷168

牛肉火烧170

软麻花172

三丁烧卖174

优芙得大包176

紫薯麻圆178

安徽地方特色菜182

臭草鱼182

臭鲢鱼183

茼蒿炒比管鱼184

青椒白米虾185

干扁豆烧排骨186

干豆角烧肉187

干笋烧肉188

蒜蓉酱蒸肉189

雪菜冬笋炒肉丝190

马兰头蒸腊肉191

坛头菜烧臭豆腐192

银芽榨菜肉丝193