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第一章 柑橘园艺工的岗位职责与素质要求1

一、岗位职责1

二、素质要求2

第二章 柑橘园艺工必须掌握的基础知识4

一、柑橘栽培的生物学基础4

（一）柑橘产业的经济、社会与生态价值4

（二）柑橘的区划与主要产区5

（三）柑橘的生物学特性7

二、柑橘的无公害食品质量标准及认证12

（一）产品标准12

（二）产地环境标准14

第三章 柑橘品种和砧木的选择18

一、柑橘优良品种18

（一）优良品种的标准18

（二）地方优良品种的优点及局限性18

（三）优良品种介绍19

二、柑橘的优良砧木34

（一）优良砧木的标准34

（二）可供选择的优良砧木35

三、柑橘的品种选择与引种37

（一）品种选择的原则37

（二）品种引种的程序37

（三）品种引种的注意事项39

第四章 柑橘苗木培育与高接换种技术41

一、健壮苗木的繁育及标准41

（一）苗圃地的建设41

（二）壮苗繁育42

（三）无病毒苗培育44

（四）健壮苗木的标准46

（五）苗木的出圃、检疫、贮运与预植47

二、高接换种技术49

（一）选择被改造树的树龄、树势49

（二）砧穗组合的合理选择49

（三）高接换种的适宜时期及部位50

（四）高接后的管理51

第五章 柑橘建园技术54

一、柑橘生长发育适宜的生态环境54

（一）温度54

（二）光照55

（三）水分和湿度56

（四）土壤56

（五）其他因子57

二、建园及基本种植制度59

（一）园址选择的标准59

（二）园地规划与建设59

三、低产园改造63

（一）扩穴改土63

（二）适时追肥64

（三）改善生态环境64

（四）合理疏删及整形修剪64

（五）加强果园病虫害综合防治64

第六章 柑橘土肥水管理技术66

一、柑橘园的土壤管理66

（一）土壤对柑橘生长发育的影响66

（二）土壤的管理措施67

二、柑橘园的肥料管理69

（一）肥料对柑橘生长发育的影响69

（二）肥料的管理措施70

三、柑橘园的水分管理76

（一）水分对柑橘生长发育的影响76

（二）水分的管理措施76

第七章 柑橘整形修剪技术81

一、适宜的树形81

（一）自然圆头形81

（二）自然开心形82

（三）变则主干形82

（四）多主枝丛生形82

（五）篱壁形83

二、整形修剪的原则83

（一）整形的原则83

（二）修剪的原则84

三、整形修剪的方法84

（一）一般方法84

（二）不同类型树的修剪86

第八章 柑橘花果管理技术91

一、促进花芽分化91

（一）花芽分化的概念91

（二）影响花芽分化的因素91

（三）促进花芽分化的措施92

二、疏花疏果93

（一）技术原理93

（二）技术方法93

三、保花保果94

（一）落花落果的原因94

（二）保花保果的措施95

四、提高果实质量的措施96

第九章 柑橘病虫害与自然灾害的防治（御）99

一、柑橘生产的主要病虫害99

（一）防治策略99

（二）病害及其防治100

（三）虫害及其防治110

二、柑橘生产的主要自然灾害117

（一）冻害117

（二）干旱和涝害121

（三）风害121

（四）盐碱危害122

第十章 柑橘果实的采收和处理及贮运123

一、果实采收成熟度的判定123

（一）外观品质124

（二）内在品质124

二、果实的成熟过程及成熟果实的生理变化125

（一）可溶性固形物和糖含量增加125

（二）酸含量减少125

（三）维生素C的含量变化125

（四）组织软化和果汁增加126

（五）果实着色126

（六）芳香物质生成126

（七）苦味126

（八）氨基酸含量的变化127

三、果实采收127

（一）适时采收的意义127

（二）采收技术127

四、果实贮藏128

（一）品种贮藏特性128

（二）贮藏的适宜条件129

（三）常见的贮藏方法129

五、果实采后处理133

（一）采后处理的意义133

（二）采后处理的方法133

附录 柑橘栽培周年管理工作历138