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第一章 绪论1

第一节 生物化学的发展历程1

一、生物化学的初期阶段1

二、生物化学的发展阶段1

三、分子生物学阶段2

第二节 生物化学的主要内容3

一、生物分子的结构与功能3

二、物质代谢及其调节3

三、基因信息的传递及其调控4

第三节 生物化学与医学及中西医结合的关系4

第二章 生物大分子概述6

第一节 糖的化学6

一、糖的概念与分类6

二、单糖的结构7

三、多糖8

四、复合糖10

第二节 脂类的化学12

一、脂类的概念与分类12

二、脂酸12

三、脂肪13

四、磷脂与糖脂14

五、类固醇16

第三节 蛋白质的化学18

一、蛋白质的元素组成18

二、氨基酸的结构、分类及性质18

第四节 核酸的化学22

一、核酸的元素组成22

二、核苷酸的结构22

小结25

第三章 蛋白质的结构与功能27

第一节 蛋白质的分子结构27

一、蛋白质的一级结构27

二、蛋白质的二级结构28

三、蛋白质的三级结构31

四、蛋白质的四级结构31

五、维持蛋白质构象的作用力31

第二节 蛋白质结构与功能的关系32

一、蛋白质的一级结构与功能的关系32

二、蛋白质的空间结构与功能的关系33

第三节 蛋白质的理化性质34

一、蛋白质的紫外吸收34

二、蛋白质的两性解离34

三、蛋白质的沉降特性35

四、蛋白质的胶体特性35

五、蛋白质的变性与复性35

六、蛋白质的呈色反应35

第四节 蛋白质的分类36

一、根据化学组成分类36

二、根据分子结构分类36

三、根据生物活性分类36

第五节 蛋白质的分离、纯化与分析技术37

一、沉淀技术37

二、电泳技术37

三、色谱技术38

四、其他技术39

小结39

第四章 核酸的结构与功能41

第一节 核酸的一级结构41

一、核酸中核苷酸的连接方式41

二、核酸链的方向性41

三、核酸链的几种表达方式41

第二节 核酸的空间结构与功能42

一、DNA的空间结构与功能42

二、RNA的空间结构与功能46

第三节 核酸的理化性质49

一、核酸的高分子性质49

二、核酸的沉降特性49

三、核酸的酸碱性质49

四、核酸的水解50

五、核酸的紫外吸收50

六、核酸的变性与复性50

第四节 核酸的催化作用52

一、核酶52

二、脱氧核酶53

小结53

第五章 维生素与微量元素55

第一节 脂溶性维生素55

一、维生素A55

二、维生素D56

三、维生素E57

四、维生素K58

第二节 水溶性维生素58

一、维生素B158

二、维生素B259

三、维生素PP60

四、维生素B660

五、泛酸61

六、生物素62

七、叶酸62

八、维生素B1263

九、维生素C63

十、硫辛酸64

第三节 微量元素66

一、铁66

二、碘66

三、铜66

四、锌67

五、锰67

六、硒67

七、氟68

八、钼68

九、钴68

十、铬68

小结68

第六章 酶70

第一节 酶的组成、活性中心与功能70

一、酶的组成70

二、酶的活性中心72

三、酶促反应的特点与机制72

第二节 酶促反应动力学74

一、底物浓度对酶促反应速度的影响74

二、酶浓度对酶促反应速度的影响77

三、温度对酶促反应速度的影响78

四、pH对酶促反应速度的影响78

五、抑制剂对酶促反应速度的影响79

六、激活剂对酶促反应速度的影响82

第三节 酶的存在形式及其调节82

一、酶原和酶原的激活83

二、同工酶及其临床意义83

三、细胞内酶活性与酶含量的调节84

第四节 酶的分类、命名与活性测定84

一、酶的分类84

二、酶的命名85

三、酶活性测定85

第五节 酶在医学上的应用86

一、酶与疾病的发生86

二、酶与疾病的诊断87

三、酶与疾病的治疗87

小结87

第七章 糖代谢89

第一节 糖的消化、吸收与生理功能89

一、糖的消化89

二、糖的吸收89

三、糖的主要生理功能90

第二节 糖的分解代谢90

一、糖的无氧分解90

二、糖的有氧氧化95

三、磷酸戊糖途径101

第三节 糖原合成与分解103

一、糖原合成104

二、糖原分解105

三、糖原合成与分解的生理意义106

四、糖原合成与分解的调节106

第四节 糖异生作用107

一、糖异生途径107

二、糖异生原料109

三、糖异生的调节110

四、糖异生的生理意义111

第五节 血糖及其调节111

一、血糖代谢概况112

二、血糖的调节112

三、糖代谢紊乱113

小结114

第八章 脂类代谢116

第一节 脂类的消化、吸收、分布及生理功能116

一、脂类的消化116

二、脂类的吸收116

三、脂类的分布117

四、脂类的生理功能117

第二节 三酰甘油代谢117

一、三酰甘油的分解代谢117

二、三酰甘油的合成代谢123

第三节 类脂的代谢128

一、甘油磷脂代谢128

二、鞘磷脂代谢130

三、胆固醇代谢130

第四节 血浆脂蛋白代谢133

一、血脂的组成133

二、血浆脂蛋白的分类、性质、组成、来源与生理功能134

三、血浆脂蛋白代谢137

四、血浆脂蛋白代谢异常140

小结141

第九章 生物氧化143

第一节 呼吸链144

一、呼吸链的组成成分及其作用144

二、体内两条重要的呼吸链及其组成成分的排列顺序148

第二节 ATP的生成方式150

一、底物水平磷酸化151

二、氧化磷酸化151

第三节 ATP循环154

第四节 胞液中NADH的氧化155

一、3-磷酸甘油穿梭155

二、苹果酸-天冬氨酸穿梭156

第五节 线粒体外的氧化体系157

一、微粒体氧化体系157

二、过氧化物酶体氧化体系158

三、活性氧和超氧化物歧化酶、过氧化物酶159

小结160

第十章 氨基酸代谢162

第一节 蛋白质的消化、吸收、营养与腐败162

一、蛋白质的消化162

二、氨基酸的吸收163

三、蛋白质的营养作用164

四、蛋白质的腐败作用165

第二节 氨基酸的一般代谢166

一、代谢概况166

二、氨基酸的脱氨基作用166

三、氨基酸的脱羧基作用169

第三节 氨的代谢170

一、氨的来源170

二、氨的转运171

三、氨的主要代谢去路172

四、高血氨与氨中毒175

第四节 α-酮酸的代谢175

一、合成糖或脂类175

二、合成非必需氨基酸176

三、氧化供能176

第五节 个别氨基酸的代谢176

一、氨基酸的脱羧产物及其作用176

二、一碳单位代谢178

三、含硫氨基酸代谢179

四、芳香族氨基酸代谢181

五、支链氨基酸代谢183

小结183

第十一章 核苷酸代谢185

第一节 嘌呤核苷酸的代谢185

一、嘌呤核苷酸的合成代谢185

二、嘌呤核苷酸的分解代谢189

第二节 嘧啶核苷酸的代谢190

一、嘧啶核苷酸的合成代谢190

二、嘧啶核苷酸的分解代谢192

第三节 核苷酸抗代谢物193

一、嘌呤核苷酸的抗代谢物193

二、嘧啶核苷酸的抗代谢物194

小结194

第十二章 物质代谢的联系与调节196

第一节 组织、器官的代谢特点196

第二节 物质代谢的相互联系198

一、糖、脂、氨基酸和核苷酸之间的联系和互变198

二、能量代谢上的联系198

第三节 细胞水平的代谢调节200

一、细胞内酶的分布200

二、酶活性调节200

三、细胞内酶含量的调节203

第四节 激素水平的代谢调节204

一、膜受体激素的调节204

二、胞内受体激素的调节204

第五节 整体水平的代谢调节205

一、饥饿205

二、应激205

小结206

第十三章 DNA的生物合成207

第一节 DNA生物合成的方式207

一、DNA生物合成的概念207

二、DNA复制的基本规律208

第二节 DNA复制体系210

一、DNA聚合酶211

二、参与复制的其他酶和蛋白因子213

第三节 DNA生物合成过程215

一、起始215

二、延长217

三、终止218

第四节 DNA损伤与修复221

一、造成DNA损伤的因素221

二、DNA损伤的类型222

三、DNA修复223

第五节 逆转录225

一、逆转录酶225

二、逆转录过程225

三、逆转录的生物学意义226

小结226

第十四章 RNA的生物合成228

第一节 转录模板及转录方式228

第二节 RNA聚合酶229

一、原核生物的RNA聚合酶229

二、真核生物的RNA聚合酶229

三、RNA聚合酶的特点230

第三节 转录过程230

一、转录起始230

二、转录延长232

三、转录终止233

四、RNA复制235

第四节 真核生物RNA的加工修饰235

一、rRNA前体的加工235

二、tRNA前体的加工236

三、mRNA前体的加工237

四、核酶239

小结241

第十五章 蛋白质的生物合成242

第一节 蛋白质的生物合成体系242

一、mRNA242

二、核糖体244

三、tRNA245

第二节 蛋白质生物合成过程247

一、核糖体循环247

二、多核糖体251

三、真核生物与原核生物蛋白质生物合成的比较252

第三节 蛋白质翻译后的加工修饰及转运253

一、蛋白质翻译后的加工修饰253

二、蛋白质的靶向转运254

第四节 蛋白质生物合成的抑制剂255

一、抗生素255

二、毒素255

三、干扰素256

小结256

第十六章 基因表达调控257

第一节 基因表达调控的基本概念与原理257

一、基因表达的概念、特点、方式及生物学意义257

二、基因表达调控的基本原理259

第二节 原核生物基因表达调控262

一、原核生物基因表达调控的特点与机制262

二、原核生物基因翻译水平的调节机制265

第三节 真核生物基因表达调控266

一、真核生物基因组的结构特征266

二、真核生物基因表达调控的特点267

三、真核生物基因转录调节267

四、真核生物基因转录后调节270

五、真核生物基因翻译水平的调节270

小结271

第十七章 分子生物学常用技术的原理272

第一节 聚合酶链反应272

一、基本原理272

二、反应体系274

三、常用PCR275

四、应用275

第二节 重组DNA技术276

一、主要工具276

二、基本过程278

三、医学应用279

第三节 核酸印迹杂交技术280

一、探针与标记280

二、固相支持物与印迹281

三、常用核酸分子杂交技术281

四、应用282

第四节 DNA测序283

第五节 DNA芯片技术284

小结285

第十八章 细胞信号转导286

第一节 细胞信号分子286

一、细胞间信号分子286

二、细胞内信号分子287

第二节 受体288

一、受体分类与结构特征288

二、受体作用特点及其调节291

第三节 信号转导途径292

一、膜受体介导的信号转导途径292

二、胞内受体介导的信号转导途径307

第四节 细胞信号转导与癌基因产物308

一、癌基因概念308

二、原癌基因表达产物及其作用309

三、抑癌基因表达产物及其作用310

小结312

第十九章 血液的生物化学314

第一节 血浆蛋白质314

一、血浆蛋白质的分类314

二、血浆蛋白质的性质316

三、血浆蛋白质的功能316

第二节 红细胞代谢317

一、糖代谢318

二、脂代谢320

三、血红素的合成与血红蛋白代谢320

第三节 白细胞代谢322

一、糖代谢323

二、脂代谢323

三、蛋白质和氨基酸代谢323

小结323

第二十章 肝脏的生物化学324

第一节 肝脏在物质代谢中的作用324

一、在糖代谢中的作用324

二、在脂代谢中的作用324

三、在蛋白质代谢中的作用325

四、在维生素代谢中的作用326

五、在激素代谢中的作用326

第二节 肝脏的生物转化作用326

一、生物转化的概述326

二、生物转化反应的主要类型327

三、生物转化的特点329

四、影响生物转化作用的因素330

第三节 胆汁与胆汁酸代谢330

一、胆汁330

二、胆汁酸的分类330

三、胆汁酸的代谢与功能330

第四节 胆色素代谢与黄疸332

一、胆色素的正常代谢332

二、血清胆红素与黄疸334

小结338

第二十一章 生物化学在中西医结合研究中的应用339

第一节 中西医结合主要成就339

一、血瘀证与活血化瘀研究339

二、针刺镇痛和针刺麻醉340

三、三氧化二砷诱导早幼粒白血病细胞凋亡和白血病治疗342

四、肾虚证本质343

第二节 生物化学与中医药学的联系344

一、生物化学与中医学对生命活动和疾病的认识344

二、肾主骨生髓与骨代谢和造血功能之间的关系345

第三节 生物化学与分子生物学在中西医结合研究中的应用346

一、基因组学和蛋白质组学在中西医结合研究中的应用346

二、代谢组学在中西医结合研究中的应用349

小结350

附录一 专业术语汉英对照351

附录二 主要参考文献359