图书介绍

酶的结构和功能【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

（英）温（C.H.Wynn）著；罗兰译著
出版社：北京：科学出版社
ISBN：13031·2191
出版时间：1983
标注页数：85页
文件大小：2MB
文件页数：92页
主题词：

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：68fc5b668b61f47e2f9b8b69a04239d9

下载说明

酶的结构和功能PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

目录1

1．酶——化学催化剂1

1.1　催化作用需要酶1

1.2　核糖核酸及酸、碱对它的水解作用3

1.3　核糖核酸酶及其作用机制5

1.4　结构和生物学功能6

2．蛋白质结构9

2.1　酶是蛋白质9

2.2　氨基酸的性质和多样性10

2.3　一级结构——肽键和氨基酸的顺序13

2.4　活性中心概念16

2.5　二硫桥18

2.6　二级结构：α-螺旋，β-折叠片和氢键19

2.7　氨基酸和蛋白质的电离作用24

2.8　三级结构26

2.9　四级结构29

3．命名法、辅酶和酶学方法31

3.1　命名法31

3.2　辅酶32

3.3　酶的分类和编号38

3.4　酶活力的测定39

3.5　一级顺序的测定42

3.6　活性中心的测定48

3.7　大小和形状的测定50

4．影响酶活力的因素55

4.1　酶-底物复合体的形成55

4.2　酶浓度58

4.3　时间59

4.4　底物浓度60

4.5　V和Km的测定及其意义62

4.6　pH64

4.7　温度和变性作用65

4.8　不可逆和可逆的抑制剂68

5．酶的分子结构72

5.1　酶作用机制72

5.2　四级结构、蛋白质亚单位和别构效应76

5.3　乳糖合成酶79

5.4　反馈抑制作用和代谢的控制81

5.5 代谢的激素控制——糖原的裂解82

5.6　酶的细胞组织机构及多酶系统83